Vacu Vin vahetu marineerija säästab aega

• Aprill 19, 2024

Marineerimine on suurepärane viis odavamate ja tugevamate liha jaotustükkide pakkumiseks või lihtsalt muudele lihadele ja kodulindudele lisamaitse lisamiseks. Selle kavandamine võtab siiski pisut aega, kuna toit peab marinaadi maitse omandamiseks leotama vähemalt 4–8 tundi või selleks, et marinaadis olevad happed eraldaksid kiudaineid pakkumise tulemuste saamiseks. Ma ei ole alati eelplaneerija ja mõnikord selleks ajaks, kui olen otsustanud, et tahan õhtusöögiks serveerida midagi, mis on marineeritud, ei ole aega lasta toidul piisavalt aega leotada.

Vacu Vin väidab, et nende vahetu marineerimine marineerib ja pehmendab liha ja linnuliha, luues vaakumi, mis avab toidu poorid ja kiud ning laseb marinaadil tungida minutite, mitte tundide jooksul.

Kuna kavatsen säästa aega köögis, aga ka pakkuda toiteväärtuslikke roogasid ja püüan vältida söögitoodete kasutamist, mis sisaldavad tavaliselt säilitusaineid ja ebastandardseid koostisosi, ostsin ühe neist lihtsatest riistadest. Marinaad koosneb läbipaistvast tugevast plastikust kaussist, õhukindlast kaanest ja kontratseptsioonist, mis vaakumi tekitamiseks õhku välja imeb. Seda müüakse umbes 39,95 dollari eest.

Selle marinaadi peamine probleem on üksikasjalike juhiste puudumine. Karbis on pisike voldik koos mõne illustratsiooniga. Kasti tagaküljel on ka teavet mitmes keeles, kuid kuskil pole konkreetseid juhiseid. Ei ole seletatud, kui kaua marineerida (see ütleb lihtsalt minuteid); pole selgitust selle kohta, mitu korda peate kogu õhu eemaldamiseks pumpama; pole selgitust, kui palju või kui vähe toitu ja marinaadi saab konteinerisse panna. Pidin vist ära arvama.

Leidsin küll Vacu Vini veebisaidi ja leidsin pisut paremaid juhiseid, kuid enamikule minu küsimustele ei vastatud sellel saidil kunagi.

Pärast seda, kui olin lõpuks välja mõelnud, kuidas seda marinaati kasutada, leidsin, et see töötab tegelikult üsna hästi, eriti kiirustades kokk. Kui ma seda esimest korda kasutasin, panin marinaadi lihtsalt lihaga sisse ja tihendasin. Liha küpsetades leidsin, et kuigi maitse oli väljastpoolt sisse imbunud, polnud marinaad seest paksemaid osi läbi imbunud. Järgnevatel katsetel sain teada, et liha ja kana kahvliga mitmes kohas torkides leotas marinaad paremini ja andis lihale, kanale või kalale tugevama maitse. Samuti leidsin, et marinaad maitsestab ja pehmendab toitu paremini, kui kasutada õhemaid liha- ja linnuliha jaotustükke.

Vaatamata kehvadele juhistele soovitan seda toodet hõivatud kokkadele, kes plaanivad palju grillida; see mitte ainult ei säästa aega, vaid lisab ka toitudele maitset, ilma et peaksite tundi ette planeerima ja ette valmistama.

Ostke Amazonist Instant Marinater

Video Juhiseid: Passat 1.9 TDI VACCUM HOSE (Aprill 2024).