Šokolaadiretseptis kastetud vanilliubade biscotti
Ärge ahvatlege küpsetama eksootiliste koostisosadega. Vaniljeekstrakti on alati mugav haarata. Päris vanilli ubade aroomi ja maitset ei saa aga võrrelda. Pärast seemnete eemaldamist selles retseptis kasutatud oast võite ekstrakti valmistamiseks või suhkru maitsestamiseks lisada järelejäänud uba viina. Neid biscotti küpsetatakse nii vanilliubade seemnete kui ka vanillisuhkruga. Valmistasin vaniljesuhkru 2 nädalat enne kasutamist. See osa on valikuline. Vanillisuhkur on aromaatne ja seda on lihtne valmistada. Kraapige ühe vanilje uba seemned ja lisage 1,5 tassi suhkrut. Hoidke suhkrut õhukindlas anumas ja laske maitsel seguneda vähemalt kaks nädalat.

Šokolaadiretseptis kastetud vanilliubade biscotti
Teeb umbes 24

Koostis:

2 1/2 tassi jahu
2 tl. küpsetuspulber
1 tass pruuni suhkrut
1 tass vanillisuhkrut (võite kasutada tavalist suhkrut)
2 muna
1/2 tassi rapsiõli
1 vaniljeuba
Ma supilusikatäis vett
1 muna pesemiseks
1,5 tassi hea kvaliteediga piimašokolaadi või hakitud šokolaadi biscotti kastmiseks

Juhised:

1. Kombineerige kõik kuivad koostisosad suures segamisnõus.
2. Viilutage vanilli oa piki keskelt allapoole.
3. Kraapige seemned välja.
4. Lisage need kuivadele koostisosadele.
5. Tehke kaev ja lisage keskele 2 muna, õli ja vesi.
6. Vahustage mikseriga kuni segamiseni.
7. Vormistage kaheks logiks.
8. Mähi kilemähisesse ja külmkapis vähemalt tund.
9. Kuumuta ahi 350 kraadini.
10. Joonista küpsise leht pärgamendipaberiga.
11. Pihustage kergelt mittenakkuva küpsetuspihustiga.
12. Pintseldage kaks palki munapesuga.
13. Küpsetage kaks tainast palki 10 minutit alumisel püstikul.
14. Võtke välja ja küpsetage ülemisel püstikul veel 10 minutit.
15. Võtke välja ja laske 10 minutit jahtuda.
16. Lõika tainas viiludeks.
17. Küpseta veel 10 minutit.
18. Laske jahtuda.
19. Kuumutage 1 tassi šokolaadilaaste mikrolaineahjus 15 sekundit.
20. Võtke välja ja kontrollige, kuumutage mikrolaineahjus uuesti 15 sekundilise intervalliga, kuni see sulab.
21. Segage ülejäänud ½ tassi šokolaadi, kuni see on sulanud.
22. Võimalik, et peate mikrolaineahjus kuumutama veel mõni sekund, kui see pole täielikult sulanud.
See protsess on karastamise lihtne versioon. Karastamine säilitab kena läike, selle asemel, et šokolaad igavaks muutuks.
23. Kastke pool biscotti šokolaadisegusse.
24. Asetage vahapaberiga vooderdatud plaadile või küpsistelehele.
25. Külmuta mõni minut, kuni šokolaad on tihke.

Nautige ja magustage hinge šokolaadiga!