Jalutuskäik läbi viinamarjaistanduste Šveitsi Rivieral

• Aprill 23, 2024

UNESCO nimetas Šveitsi Lavaux 'piirkonna Genfi järve päikselisel põhjakaldal maailmapärandi nimistusse oma viinamarjaistanduste ja talude kultuurimaastiku poolest.

Ma arvasin, et leian kiireid vaateid taevalaotuse moodustavatele lumega kaetud Alpidele ja järvele avanevatele luksuslikele Belle Epochi hotellidele, kuid üllatusena sain kilomeetri pärast kenasti triibulisi künkakesi, mis olid kaetud valmivas viinamarjavirdes.

Selles suhteliselt väikeses piirkonnas on kuus veinipiirkonda ja 28 kontrollitud päritolunimetust (DOC) ning ehkki väljaspool Šveitsi leidub neid harva, võidavad veinid pidevalt maailma veinivõistlustel.

UNESCO tsitaadis märgiti eriti maa maalilist ilu ja autentsust, mis on jagatud väikesteks kruntideks ja mida hoiavad paigal kiviterrassid, millest mõned pärinevad varakeskajast. Lisaks rikkalikule viinamarjakasvatuspärandile (esimesed viinapuud istutasid roomlased rohkem kui 2000 aastat tagasi) on piirkonnas kõige kõrgem Michelini tärnide kontsentratsioon, seega pole üllatav, et toidu- ja veiniturism on siin populaarsed.

Seeria käepäraselt kaardistatud marsruute tegi minu jaoks lihtsaks nii maastiku kui ka toidu- ja veinikogemuste nautimise. Need kaardid ning teabe toidu- ja veinisihtkohtade kohta leidsin Genfi järve piirkonna veebisaidilt (www.lake-geneva-region.ch). Kui jälgisin 18-miilise Lavaux Terrasside raja lõiku, leidsin, et see oli puistatud märkidega toidu ja veini kohta. Ma saaksin sellest iga päev lõiku teha, kuna rada on mõeldud väiksemateks jalutuskäikudeks jaotamiseks ja sellele on lihtne pääseda mitmest Šveitsi raudteevõrgu jaamast.

Marsruut algab Château de Chillonist, mis on üks Euroopa kauneimaid keskaegseid losse, ja järgneb järvekaldale Montreuxi juurest enne ronimist viinamarjaistandustesse, et jälgida terrasse Lausanne'i. Šokolaadimängija Dan Durig demonstreeris siin, mõne sammu järvest ülesmäge järvest üles minule ja mitmetele teistele külastajatele (koos proovidega).

Lühem Vully viinamarjaistanduse jalgtee läbib ka viinamarjakasvatajaid, käsitöölisi ja toidupoode, kus proovisin rohkem kohalikke tooteid. 6-miililine ümmargune Coeur de La Côte'i jalutuskäik läbi viinamarjaistanduste ühendab suurepäraseid vaateid degusteerimise peatustega veinitootjate juures ja küla veinikeldrites. Peatasin Bougy-Villarsi külas, et külastada käsitöönduslikku šokolaaditootjat Tristani.

Radade ääres peatusin talumajades, et pärastlõunaseid suupisteid värske leiba ja omatehtud moosi juurde osta ning talude juustu ja teralist maalähedast leiba piknike pidamiseks mõnes paljudest maalilistest paikadest, kust avaneks vaade järvele.

Leidsin Echallensis 17. sajandi talust leivamuuseumi ja Vieux Leysini juustutehas vaatas tööl juustuvalmistajaid ja proovis toodet 17. sajandi suvilas. Siinsed juustud võtavad oma keerulised maitsed mägilillest, mida lehmad karjatavad.

Video Juhiseid: TÖÖMESILASED (Aprill 2024).