Naissoost õllemeistrid - õlletootjate stuudios

2007. aasta oktoobris toimunud suurel Ameerika õllefestivalil sattusin lavale koos Celebrator Beer News Tom Dalldorfiga otse-eetris oleva raadiosaate “Inside the Brewers’ Studio ”jaoks, intervjueerides kolme teravat ja nõmedat USA õllemeistrit. Pennsylvanias Adamstownis asuva Stoudti õlletehase presidendi ja õllemeistrina on Carol Stoudt demonstreerinud oma ärisaadet enam kui kakskümmend aastat; Auhinnatud Jenny Talley juhib teadusuuringuid ja arendustegevust ning on Utahis asuvas kolmes Squattersi õlletehastes õllepruulija; ja Teri Fahrendorf, kuulus “Road Brewer”, on elavdanud Ameerika maastikku 19-aastase õllekogemuse ja hea tahtega ning lõpetanud äsja 15 000 miili pikkuse Ameerika õllepruulimise seikluse rannikult rannikule ja tagasi. Jah, nad on õllemeistrid ja jah, nad on ka naised.

Pädevad… säravad… seksikad… tugevad… entusiastlikud naised!

Carol Stoudt kiirgab kohalolu, mis teie tähelepanu köidab. Ta on pikk ja pliiats õhuke, naeratusega nii soe, et see võiks sulatada karamelli suudluse. Esimese naisena õllemeistrina pärast keelu lõppemist astus ta läbi traditsioonilistest takistustest ja sai oluliseks eeskujuks naiste edendamisel ärimaailmas. Viimase kahekümne aasta jooksul juhtis ta õlletootmist pereettevõtte jaoks - õlle kavandamist, müüki ja kohaletoimetamist, kasvatades samal ajal viit last ja luues tiheda koostöö oma abikaasa Eddie Stoudtiga, kes juhib pereettevõtte restorani- ja antiikesemeid - Stoudti Restoran ja pubi Black Anguse, Stoudti Antiigipood, Eddie Leivad ja Stoudtburgi küla. Carol valiti Õlletootjate Liidu 2005. aasta tunnustuspreemia saajaks ja ta on lugupeetud õllekohtunik. Tema õlletehas on võitnud auhindu suurel Ameerika õllefestivalil Viini Style Lager, Lõuna-Saksa Style Hefeweizen ja Saksa Style Marzen / Oktoberfest kategooriates.

Jenny Talley kolis Utahisse 1988. aastal, otsustades luua oma kogemuse ja kirgliku kodu kirjutamise seoses Utah 'ülikoolis hariduse omandamisega. 1991. aastaks oli ta õppetöös Salt Lake Brewers Co-opis tegutsevale Dan Burrickile ja 1994. aastal nimetati teda Squattersi peapruulijaks. Vahetult pärast seda võitis ta täieliku stipendiumi Siebeli õlletehnoloogia instituudis Chicagos, Illinoisis. au, mis istus nagu sile pea auhinnatud õlle peal. Jenny Talley naeratab, kui tema pikad blondid juuksed laval tulesid püüavad. Ta tunnistab, et kursus oli raske - see nõudis pühendumist ja tõsist õppimist, kuid väidab, et see oli vaeva väärt. Ta on valinud miilidepikkuse nimekirja medalitest maailma õllekarika ja suure Ameerika õllefestivali võistlustel. Ta võitis Saksamaa Stiili Schwarzbieri kategoorias kuus korda medaleid ning on võitnud medaleid ka Amber Red Ale, English Style Summer Ale ja Vienna Style Lager.

Teeõlle ja õlletootmise suursaadik Teri Fahrendorf köidab publiku tähelepanu oma peene naiseliku figuuri ja õrnade roosade kummikute, õlletootjate stiilis. Ta on klassikakt - puristi näide sellest, kuidas 10 000 miili teekond algab ühe sammuga.

Kümneaastasena avastas Teri oma esimest leivapätsi küpsetades pärmi imet. 1979. aastaks meisterdas ta oma esimese veini ja kolis 1983. aastaks heinamaale. 1985. aastal hakkas ta kodus õlut pruulima ja tundis end ühe aasta jooksul sunnitud tegema maanteereisi, et kogeda San Franciscos hästi meisterdatud õlut. Portlandisse, Oregoni. 1986. aasta sügisel asus ta tööle Siebeli õlletehnoloogia instituuti. (24. klassis oli ta üks vaid kahest klassis töötavast naisest.) Pärast Siebeli lõpetamist jäi ta tööle Siebeni jõe põhjaosa Brewpubisse palgata õpipoisina, kuid sai varsti esimeseks õlletootjaks lääne pool Rockies, kui ta liitus Californias Berkeley linnas Golden Gate Brewing Companyga. Ta oli teel!

Ta liitus Steelhead Brewingiga 1989. aastal, kus Brewmasterina ehitas ta viis õlletehast ja juhtis Steelheadi lepingulise pruulitud juurõlle soodaprojekti.

Pärast 17 aastat Steelheadis auhinnatud õllepruulijana tegutsemist alustas Teri 15 000 miili pikkust seiklust, veekeetjat ja külalissaadikuna õlletootjatega koostööd, kohtumist õllehuvilistega õlletootjate seltsis ja isehakanud „van- kartul ”ja„ ajaveeb-kartul ”, kuna ta registreeris oma reisi iga keerukuse. Tema seiklustest saate lugeda:
//www.roadbrewer.blogspot.com/

Teri veebisaidilt leiate ka naiste õlletootjate nimekirja - mida Fahrendorf nimetab “Roosade Saabaste Selts.” Kui olete õllepruulija, lisab ta hea meelega teie nime oma kasvavasse naissoost eristamise nimekirja.

Ära lase roosadel end lollitada. Igaüks, kes tegeleb õllepruulimisega, mõistab nõudeid - füüsika, keemia ja bioloogia tundmist; loovus; füüsiline jõud; vastupidavus; gurmeekoka nina ja suulae; ja kirg!

Ärge kunagi unustage kirge!

Terviseks!

Foto: (vasakult paremale) Carol Stoudt, Jenny Talley, Natalie Cirluzo (Vene jõgi) ja Teri Fahrendorf


Video Juhiseid: Peeter Kaljumäe - Üks naljakas laul (Märts 2024).