Juustu siil, peo suupistete retsept

• Mai 15, 2024

Juustu siil, mis oli 60ndatel ja 70ndatel Saksamaal igat tüüpi külma Rootsi laudtee põhialus, tuhmus riigi lemmiktoitude taustal, kuid seni oli see VÄLJAS muutunud "Retro" trendi osaks ja on taas IN .

Der Käseigel tagasitulek.

Käse on juust ja Igel on siil, mida ta meenutab kaetud väikeste juustu või muid maiuspalasid hoidvate tikkudega, nii et juustuheki "tagasitulek" on ideaalne "mitbringeni", kaasa toomine, puhvetlaudade keskpunkt ja kõige selle saate alates grilliõhtutest kuni talviste jookideni.

Käseigeli tegemine on lihtne.

On olemas eksootiline versioon ananassiga, kus kogu puuvili pestakse hoolikalt, võetakse selle alusest viil, et see saaks kindlalt seista, ja siis lisatakse täidetud pulgad ridadena ülalt alla.

Siis on juustu siil, mis võib-olla sarnaneb lähemale loomale, kellele ta on nimetatud.

Kui see on mõeldud peo jaoks, kus on palju külalisi, või kui on vaja "avaldus teha", võtke suur kapsas või melon, arbuus loob suurepärase vundamendi või väiksemate "Siilide" valiku jaoks mitu apelsini või greip.

Ükskõik, mida te kasutate, lõigake viil ära, et saada tasane alus, nii et see püsiks kindlalt taldrikul, ja mähkige see alumiiniumfooliumiga. Foolium püüab kinni näiteks meloni mis tahes mahla, kuid on ka parem välja nägema, kuna 'siil' kaotab oma naelu.

Ja Käseigeli jaoks, mis näeb tõesti välja nagu siil, kinnitage pirn oma meloni või kapsa küljele, enne kui katke see fooliumiga ja võib-olla puust kebabipulgaga, siis on teil kärsaga Igel.

Juust, puu- ja köögivili lisatakse kokteilipulgadele, kleebitakse alusesse ja teie juustu siil on valmis.


KOOSTISOSAD:

Äärmiselt vajalikud on:

Värske ananass, kui otsite eksootilist versiooni, või kapsas või melon koos pirniga, kui soovite teha midagi, mis näeb välja
nagu siil ja väiksematele siilidele apelsinid ja / või greip.

Juust võib olla kas üks sort, näiteks õrn poolkõva juust, mis pakub maitset puuviljadele, köögiviljadele ja hapukurkidele, või segu erinevatest poolkõvadest juustudest.

Puust või plastist juustupulgad.

Algne Käseigel valmistati juustutükkidest, viinamarjadest ja võib-olla ka mandariinidest, sest see oli kõik, mis toona saadaval oli, kuid tänapäeval on asjad teisiti ning koostisosade ja kombinatsioonide osas pole piire.

Siin on mõned ideed:

Maasikad
Vaarikad
Punased ja / või rohelised viinamarjad
Melon
Kiivi
Kirsstomatid
Redis
Punane paprika
Kokteilimagus kurgid
Beebi mais
Oliivid
Pärlsibulad
Ananassitükid, värsked või konserveeritud
Mandariini segmendid,
Seenekorgid, grillitud või purgist
Grillitud munade taim, suvikõrvits, punane pipar
Salami
Kokteil Franks

Ükskõik, mida te kasutate, peaks see olema "hammustuse suurusega" tükkides, kahe või kolme keermega, mis on keermestatud pulkade külge ja torgatud alusesse.

Parim on alustada aluse ülaosast keskelt ja töötada allapoole, muutes read võimalikult sirgeks, ning kapsa- või meloniversiooni puhul on puupulgade suuruse järgi lõikamiseks lisaaega, pikemate asetades ülaossa ja lühem allapoole ja mööda külgi tundub väga tõhus.

Juustu siilil on variatsioone, tegelikult ei pea need alati olema valmistatud juustust ja lastepidudel on populaarne "siil" Gummy Bear Candy Hedgehog. See pole mitte ainult lemmik "näksida", vaid teeb suurepärase lauakese keskpunktiks, millel on keppidele keerutatud Gummi-karud, mõlemal mitu karu ning seejärel kapsa- ja pirnipõhja.

Muud siilid on valmistatud ainult erinevat tüüpi puuviljadega, kuid mõned ideed juustupõhiste suupistete jaoks on järgmised:

Itaalia maitse järgi, valmistatud kirsstomatitest, mozzarellast, basiilikust ja pestodest.
Mozzarella lõikab hammustatud suurusega tükkideks, marineeritakse üleöö pesto, äädika, oliiviõli, soola ja pipra seguga.
Kirsstomatid vähendati pooleks, üks pool lisati kleepumiseks, millele järgnes basiilikuleht, siis tükk mozzarellat, lõpuks teine ​​tomatipool.

Üks kreeka mõrkjas, mis on valmistatud Feta-tüüpi juustu, kivita roheliste või mustade oliivide ja kokteilikorkide viiludega.
Kandke igale pulgale viil kornišonit, millele järgneb tükk fetat ja oliivi.

Kui "saksa" siil sellisteks puhkudeks nagu rahvusvaheliste jalgpallimängude või vormel 1 Grand Prix võistluste vaatamiseks, on valmistatud täielikult mustas, punases ja kuldses värvitoonis, võib-olla mustadest oliividest, väikestest punastest tomatitest ja kuldvärvilisest juustust.

Kombinatsioonid on lõputud ja olenemata sellest, mille kasuks otsustate, nautige oma rännakut ajas tagasi. 1960ndate ja 1970ndate Saksamaa toiduklassik naudib nüüd oma renessanssi. Ehkki hiljuti arvati, et see sõna on saksa keeles ohus, kuna see oli kasutusest välja langenud, pole enam vaja "Rettet den Käseigel", välja arvatud juustu siil.

Guten Appetit!

Illustratsioonid: juustu siil viisakalt Landes-vereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft, "Hedgehog" baasfotograaf Hasenohr73 Chefkoch.de

Video Juhiseid: vares ja hiired (Mai 2024).