Myrtle'i kulinaarsed ja meditsiinilised kasutused

• Mai 18, 2024

Myrtle'i kulinaarsed kasutusalad
Mürti vilju, lehti, õisi, puitu ja oksi kasutatakse kulinaarsetel eesmärkidel. Taime kasutatakse siirupite, liha, likööride, kanade ja paljude muude roogade lõhna- ja maitseainena

Myrtle puuviljade kasutamine

Myrtle puuvilju on iidsetest aegadest laialdaselt kasutatud lõhna- ja maitseainetena. Muistsed kreeklased tarbisid marju jookides ja tarretistes. See on Ateenas tänapäevani populaarne puuvili.

Vanema Plinius ütles, et mürtli marjad teenisid musta pipraga sama eesmärki, enne kui pipar Roomas kättesaadavaks sai. Ta teatas, et seda kasutatakse metssea ja vorsti maitsestamiseks. Rooma epiküürlane Apicius sisaldas mõnes oma retseptis mürtli puuvilju.

Liha ja ulukiliha maitsestamiseks on kasutatud nii värskeid kui ka kuivatatud puuvilju. Nendest tehti ka veini. Need maitsevad mõnevõrra nagu kadakamarjad - magusad, kuid kergelt happelised maitsed. Rooma ajal tehti puuviljadest röstitud lindude kastmeks.

Marjad tuleks korjata niipea, kui need hakkavad värvi muutma. Pärast õhu käes kuivatamist hoidke neid purgis. Neid saab jahvatada ja kasutada vürtsina.


Myrtle'i lehtede kasutamine

Kuivatatud lehti on kasutatud vormiroogade ja hautiste maitsestamiseks ning ka teena. Vahemeres kasutatakse lehti eri liiki liha lõhna- ja maitseainena. Kuna sellel võib olla tugev maitse, kasutatakse seda tavaliselt mähisena või täidisena ja lisatakse keedetud rooga umbes viis kuni kümme minutit enne serveerimist. See annab roogile õrna aroomi.


Kasutades Myrtle Sprigs

Liha grillimisel võib grillile lisada okasid. Neid võib lisada ka veinile.


Myrtle Blossoms'i kasutamine

Mürti söödavaid õisi saab kasutada magustoitude ja salatite garneeringuna. Vürtsina kasutatakse värskeid ja kuivatatud õienuppe.


Myrtle'i eeterliku õli kulinaarsed kasutusalad

Lõhna- ja maitseainena kasutatakse mürtli okstest ja lehestikust saadud eeterlikku õli.


MYRTLE'I MITTEKULULINAARSED KASUTUSED

Mürtiõli destilleeritakse lehtedest, puuviljadest ja koorest ning seda kasutatakse lõhnaainena kosmeetikas ja parfüümides.

Purustatuna on mürti lehed üsna lõhnavad. Need on kuivatatud ja jahvatatud Aasias väikelastele tolmupulbri valmistamiseks. Lehti lisatakse ka vannidele. Iidsetel aegadel asetati mürtelehed hällidesse, et anda neile magus aroom. Kuivatatud lilli ja lehti kasutatakse pot pourri.

Marju kasutasid muistsed kreeklased ja roomlased hingevärskendajana. Neid kasutatakse ka kosmeetikas. Päevitamiseks kasutatakse mürtli juur ja koor. Lilli on pruudid kandnud nii pruudid kui ka tüdrukud oma esimese püha armulaua eest.


Myrtle'i ravimpreparaadid

Mürtiõli kasutatakse erinevatel meditsiinilistel eesmärkidel. See hõlmab mürtliõli, mürtli lehti ja puuvilju. Taime kasutatakse nii sisemiselt kui ka väliselt. Aroomiteraapias kasutatakse lehti, mis sisaldavad tanniine ja mürtliõli.

Video Juhiseid: ANTM cycle 15 Myrtle.wmv (Mai 2024).