Lihavõtted Saksamaal - munade värvimine

• Aprill 27, 2024

Need võivad olla vutimunad, kanamunad, hanemunad isegi jaanalinnumunad, kuid lihavõttemunadeks saamiseks on need kaunistatud.

Keedetud või leotatud köögivilja- või puuviljamahlas ... värvaine ... pakendatud värvisegu. Käsitsi maalitud, kriimustatud, vahatatud, sidrunimahlaga kaetud. Isegi augustatud disainiga hambapuuriga ja värvitud.

Ükskõik milline munade kaunistamise viis valitakse, ei leidu saksa lihavõttepühade hommikusöögilaual ega kuskil leidet ootamas palju, kes on ühel või teisel viisil "kaunistuseks" pääsenud.

Saksamaal on munade värvimine populaarne pikkade traditsioonidega hobi ja absoluutsed eksperdid on sorbid. Riigi idaküljel, Poola ja Tšehhi piiri ääres elav slaavi vähemus ei värvita ja värvib mitte ainult oma mune, vaid katab need peene tikandiga.

See on saksa lihavõttepühade traditsioon isegi neile, kes pole eriti andekad, ja on palju võimalusi, kuidas tagada, et meil oleks kodudes või aedades kaunilt kaunistatud värvilised munad okste küljes; lihavõttepärgade tegemiseks või lihtsalt meie laudade graveerimiseks.

Enne lihavõttemuna kaunistamise alustamist esmalt mõned näpunäited

Kasutage vabapidamisega munade kestasid. Kana elu ei ole mitte ainult "õnnelikum", kestad on paksemad, nii et kui soovite neid säilitada, on neid kergem välja puhuda, kõvaks keedetud munad ei kesta "igavesti" ning värvid ja kaunistused jäävad " võta "parem.

Parimad on valged munad, kuna lõppvärvi tulemused on autentsemad.

Ja viimane, kuid mitte vähem tähtis, hõõru munade kestad enne värvimist äädika abil. See eemaldab kõik rasvad, silub kriidikihi, nii et värv püsib kauem ja tundub palju värskem.

Kui otsustate munad välja puhuda, toimige järgmiselt.

Sa vajad:

Teie munad
Terav nõel või nööpnõel
Kauss munade sisu saamiseks

Torgake nõelaga muna kitsasse otsa väike auk ja teise otsa pisut suurem auk, veendudes, et rebiksite läbi membraani, muna sees oleva voodri.
Hoidke muna kausi kohal ja puhuge läbi väikese augu. Muna sisu surutakse läbi suurema augu ja kaussi.

Seda toores muna saab hoida päev või kaks, katta kileümbrisega ja kasutada lihavõttepühade ajal.

Leida võib igat tüüpi spetsiaalseid munade värvimiskomplekte, kuid on väga lõbus kasutada naturaalseid toiduvärve, alates köögis leiduvatest asjadest, lihavõttemunade värvimiseks just nii, nagu need olid varem värvitud mitte nii palju aastaid tagasi .



Siin on mõned kaunistatud munade ideed: värvid ja koostisosad köögist ja aiast

Punased toonid

Peet - punane violetne
Punane kapsas - punane violetne
Õunapuu koor - punakas

Sinised toonid

Elderberry mahl - tumehall sinine
Sinine marjamahl - hall sinine

Lillad toonid

Viinamarjamahl - hele lilla
Palgipuu - lilla

Kollane-oranž-pruun toon

Võilille lehed - kollakasrohelised
Vanemad puulehed - kollasest rohekaspruunini
Kurkum - kollane
Sidrunikoor - helekollane
Porgandid - oranžikaskollane
Kohvi-, tee- ja sibulanahad - pruunid

Rohelised toonid

Ivy lehed - rohelised
Spinat - roheline
Petersell - roheline

Mustad toonid

Kreeka pähklid - mustast tumehallini


Niipea kui lihavõttepühad lähemale lähevad, värvitakse kogu Saksamaal valged munad ja üle värvitakse. Näiteks värvitakse kõigepealt vees kurkumiga ja seejärel värvitakse punase kapsa seguga üle. See muudab muna erksaks roheliseks ja enamasti jääb mõni munavalge peaaegu sama roheliseks kui sätendav kest.

Erinevate kombinatsioonidega on lõbus katsetada, kuid kuna munad võivad omandatud loodusliku värvaine maitset pisut omandada, kuigi need ei ole kahjulikud, ei ole kõik "maitsvad". Puukooremaitseline muna?


Värvisegu 8 tassi, 2 veerandi, vee jaoks, vajadusel leotamisaja ja küpsetusaegadega

Värsked taimed ja köögiviljad - 1 nael - leotamisaega pole - 30 - 40 minutit
Lehed, lilled, marjad - 1–4 oz - mõni tund järsk - 30–60 minutit
Juured, puukoor, puulaastud, pähklid - 1–4 oz - 1–2 päeva järsk - 1–2 tundi
Värviline pulber - 3–4 tl - 30 minutit järsult - 30 minutit
Tee, kohv - 1–2 oz - leotamisaega pole - 20–30 minutit


Esimesed suured köögiviljad, näiteks peet või porgand, tuleb enne kasutamist hakkida ja puukoort või kuivatatud marju leotada.

Värvivanni valmistamiseks saab kohe kasutada värskeid tooteid. Enne munade värvimist filtreerige see.

Äädika panemine värvilisse vette heledab värvi, kuid nõrgestab koort, nii et muna peab enne käitlemist tahenema kuivama.

Veele lisatud 1/2 tl alumiiniumi muudab värvid heledamaks.

Kui kasutate kõvaks keedetud mune, siis juba hõõrutud äädikaga, leotage kaetud jahtunud värvilises vees, eemaldades need aeg-ajalt lusikaga värvi intensiivsuse kontrollimiseks. Kui nad on soovitud varju jõudnud, pange need kuivama köögirätikule või paberile. Mida kauem nad leotavad, seda sügavam on värv.

Väljapuhutud munad tuleks panna jooksva külma vee alla niipea, kui need on värvilisest vannist eemaldatud.

Kaunistustehnikaid, traditsioone ja ideid on palju, mis lisavad teie värvilistele munadele täiendava mõõtme, kuid lihtsalt mõne tilga toiduõli abil hõõrumine lisab looduslike värvidega lihavõttemunadele mitte ainult sära, vaid need muutuvad ka heledamaks ja on kasutamiseks valmis. Ja muidugi mitte ainult lihavõtete jaoks.




Neid saab riputada aias lihavõttepuude paeltega: "Osterstrauchi" kodus oksa või väikese puu, millel on kevadised õied või pungad, lisada lihavõttepärjale, kaunistuseks teie lihavõtte leivale või mis on lihavõttejänku aias peidetud ja kus iganes sa ka ei oleks, võib see peaaegu olla "lihavõttepüha Saksamaal".

Have Fun!

Video Juhiseid: Munade värvimine (Aprill 2024).