Kruiisilaevade söögikohtade viimased isuäratavad suundumused

• Mai 18, 2024

Kruiisiliinid tutvustavad laevade söögikohtades uusi kulinaarseid elamusi, mis pakuvad suurt rõõmu 16 miljonile sel aastal kruiisile tulnud puhkajale. Uusim Cruise Lines International Associationi (CLIA) poolt läbi viidud uuring näitab, et enam kui pooled kogenud kruiisilaevadest nimetasid kruiisipuhkuse peamiseks eeliseks fine dining. Lisaks näitavad CLIA uuringud, et uued kruiisisöögitrendid, sealhulgas suurem söögikohtade valik, uuenduslikud partnerlussuhted brändiga, tervisliku menüü valikud ning kulinaarsetel teemadel toimuvad purjetamis- ja rikastamisprogrammid on ideaalselt kooskõlas sellega, mida puhkajad soovivad.

CLIA uuringutulemused illustreerivad seda, miks kruiisiliinid teevad nii palju laeva pardal söögikohtade parandamiseks, eriti kuna kogenud kruiisijad peavad kruiisielamuse esikohaks parimat sööki. 2011. aasta uuringus, kus osales tuhat CLIA reisibüroot, oli majutuskohtade kvaliteet just söögikohtade ees tähtsaimad tegurid, miks kliendid kruiisilaeva valivad. Seitsekümmend viis protsenti küsitletud esindajatest märkis, et laeva pardal söögikvaliteedi tähtsus kasvab nende klientide seas. Huvitaval kombel väitis 75% kruiisireisijatest, et nad soovivad laevade pardal uusi ja erinevaid söögikogemusi, ehkki 65% soovivad endiselt ka traditsioonilisi söögikohti. Ainult 10% muretseb, et nad saavad kruiisipuhkusel kaalus juurde.

Siin on kruiisilaevade toitlustamise viimased suundumused suurematel kruiisiliinidel:

Valik valitseb kõrgeimalt

Laia restoranide ja köökide pakkumine on üks juhtivaid söögitrende laeva pardal, eriti uuematel suurtel kruiisilaevadel. Kariibi mere oaas meredes ja Allure of the Seas pakuvad igas laevas 25 erinevat söögikohta. Norwegian Cruise Line'i eepiline hotell pakub üle 20 söögikoha ja köögi valiku.

Pärast oma viimase laeva Carnival Magic tohutut edu investeerib Carnival Cruise Lines oma programmi "Fun Ship 2.0" esimesse etappi 500 miljonit dollarit. See algatus pakub uusi, uuenduslikke söögi- ja meelelahutusvõimalusi 14 laeval. Esimeste laevade, Carnival Liberty, täiustused võeti kasutusele selle aasta lõpus. Põnevate lisanduste hulka kuuluvad toiduvõrgustiku tähe Guy Fieri uus tasuta "Guy's Burger Joint", aga ka mitmed uued kaubamärgiga restoranid ja esmakordselt merel asuv EA SPORTS baar. Fun Ship 2.0 pakub rohkem söögikohti, laiendatud arvu baare ja salone ning laia valikut meelelahutusvõimalusi. Uus Alkeemia baar on juba hitt. Reisijad peaksid otsima ainulaadseid kaubamärgiga kohti, näiteks Rummibaari RedFrog, Tequila baari BlueIguana, Mehhiko tasuta BlueIguana Cantina söögikohta ja ka temaatilisi salone.

Cunard Line on lisanud alternatiivseid restorane ja rohkem rahvusvahelisi menüüsid. Kuninganna Elizabethi saarel saavad reisijad valida peakokk-patrooni Jean-Marie Zimmermanni juhendamisel restorani Verandah piirkondliku Prantsuse köögi. Restoran Lido on laiendanud ka oma menüüd.

Premier Dining Extravaganzas

Disney Cruise Line'i uus Remy, mis asub Disney Dreami pardal, on kruiisilaevade esimene ülimaitseline söögikogemus, mille on algatanud Michelini kahetärnuline peakokk Arnaud Lallement ja Scott Hunnel. Scott on pärit auhinnatud Victoria & Albert restoranist Walt Disney Worldi Grand Floridiani kuurordis.

Crystal Cruises pakub kord või kaks aastas seitsmekäigulise söögikoha. Michelini tärniga kokkade loodud õhtusöögid, mille veinipaarid on "võimatu osta", on reisijatele saadaval hinnaga 1000 USD inimese kohta.

Uuenduslikud partnerlused

Silversea Cruises on teinud koostööd interaktiivse kokanduskooliga "Relais & Chateaux L'Ecoles des Chefs". Regent Seven Seas Cruises'i "Toidu-, veini- ja kangete alkohoolsete jookide sari" tõstab esile partnerlust Napa oru erareservi ja Tommaso Barlettaga, kes on "Saame kokanduse kulinaariainstituudi" omanik.

Reisijad kiidavad Carnival Cruise Linesi koostöö eest Food Networki staari Guy Fieriga, luues selle lõbusate laevade algatuse raames tasuta "Guy's Burger Joint". Samuti tegi Princess Cruises koostööd Mighty Tea Leaf Companyga, et käivitada Grand Princessi saates "Leaves Tea Lounge and Library". Holland America'i kulinaarsete kunstide keskused võõrustavad mitmesuguseid kulinaarse rikastamise programme ja seeria on oma söögimenüüdesse esitanud uusi roogi, mille on loonud Holland America's Culinary Councili kuulsuste kokad.

Kohalike rannaekskursioonide ja söögikohtade külastamine

Paljud kruiisiliinid rõhutavad viimasel ajal jätkusuutlikkust ja tervislikku toitumist. Näiteks pakub Windstar Cruises erilisi "kulinaarseid seiklusi" Kariibi mere rannaekskursioonidel, kus pakutakse piirkondlikke kööke.Okeaania kruiisid on oma uues Riviera laeval Bon Appetit kulinaariakeskuse sadamas alustanud mitmetes sadamates uusi kohaliku turismi ringkäike. Sarnaselt pakub Silversea Cruises saatjalikule kulinaarsele väljasõidule ka sadama kohalikku restorani ning elamus "Turult taldrikule", mis hõlmab eskorttut ekskursiooni kohalikel turgudel, millele järgneb kokandusklass. Laeva pardal söögiks oma 150 Keskpargi restoranis oli Royal Caribbean James Beardi auhinnaga pärjatud peakokk Michael Schwartz säästvate menüüde loomiseks, mis kasutavad kohalike põllumajanduskogukondade, sealhulgas väikeste Florida talude tooteid.

CLIA sõnul aitavad need kruiisilaevade söögikohtade uued suundumused selgitada, miks 94% kõigist kruiisilaevade reisijatest on oma puhkusega rahul. Selles õnnelike reisijate rühmas on 45% "äärmiselt rahul". Kruiisil on 60% korduvusmäär kogenud reisijate seas ja kordusmäär suureneb koos luksuslikkuse tasemega. Lõpptulemus: kõigi nende uuenduslike söögitrendide puhul kõlab kruiisimine nagu üks magus reis.

Video Juhiseid: Aasia tsirkuse töötoad Tallinki kruiisilaevadel (Mai 2024).