Tänavatoit romantilises Tais

• Mai 6, 2024

Tänavatoit on kogu Aasias tavaline nähtus ja ka New Yorgis on elanud paljud Pakistani hot-dogi tänavamüüjad. Kuid Tais jahutasid saadaolevate toitude kvaliteet ja mitmekesisus meid täiesti. Saate veeta terve Tai romantilise puhkuse, maitstes oma maitsemeeli ja proovides erinevaid toite väljapanekul ja müügil. Kaks hawkerit ei müü teile kunagi sarnast maitsmisroogi!

Bangkokki jõudes leidsime, et see on tänavatoidu ostukorvi köökide imedemaa. Meie esimesed kogemused olid hämmastava grillkanaga, mis oli põhjalikult marineeritud magusas tšillis ja purustatud tamarindiga ning seejärel grillitud süsi tulel täiuslikuks. Me krõbistasime kondid üsna häbematult isegi pasteeti! Igapäevasteks lemmikuteks said soolased Som Tam papaia salatid värske laimiga ja särtsakad kuumad pisikesed tšillid. Pärast seda sõime kõike, mida sai kepi külge libistada, ja söödi püsti seistes.

Me andusime friteeritud küüslaugu vesimardikatele tšillikastmega suhkrustatud magusatele kalapallidele. Praetud riis ja nuudlitoidud vahustatakse sinise villitud gaasi leegi pjedestaalidele. Selle gaasi joa möirgamisest sai meie kõrvu muusika. Pad Thai on traditsiooniline praetud riisinuudliroog, mille peal on krõbedad küpsetatud maapähklid ja mis on elus kaffiri-laimi, palmisuhkru ja sidrunheina maitsetega. Selle populaarse lemmikuga kaasnevaks külgroogiks on väikesed rohelised sibulad, ubade kapsad, ruut värsket laimi ja banaanisüdame rämps. Etikett on tooli üles tõmbamine ja sissekaevamine ilma reservatsioonideta. Ka kohalikud loodavad nendele toidumüüjatele vähemalt paar söögikorda päevas, kuna toit on odav ja värske.

Neile, kes ei tea, peaks tänaval asuvates toidukohtades sööma jäämine siiski mõistlikumale kohale ja alati on kõige parem süüa seda, mis on teie ees värskena keedetud ja kuumalt aurutatud taldrikule toodud. Mis tahes neist toitudest hoiate kindlasti hästi ja teil ei teki tavalist lärmakate kõhupiirkonda. Mida aga enamik meist ei märka ja see on treenimata silmale märkamatu, võib toit olla värske ja korralikult küpsetatud, kuid vaadake tähelepanelikult ja märkate, et värsket voolavat vett pole. Nõusid, tasse, riistu ja klaase loputatakse pidevalt samas ämbris kioske ees. Haigestumist ei tee toit, vaid nõud ja jooginõud võivad olla saastunud.

Nii et vali toidukärude joogid ja nõud targalt. Paljud kaasaegsed müüjad on selle probleemi lahendanud vahtpolüstürool plaatide ja plastkahvlitega lusikate ja õlgedega või nagu meiegi, sõime ainult pulgakesi ja kandsime kaasa oma joogid või pudelivett.

Veest rääkides, jooge ainult pudelitesse, isegi selleks, et hambaid pesta ja ÄRGE avage oma duši all ka suu!

Kui olete tänavamüüjate pärast närvis, saate 21. sajandi puhtamate toiduainete kohustes samad maitsed. Sort on endiselt uskumatu, keskkond on konditsioneeriga ja täiesti puhas. Kohalikud inimesed armastavad toidukohti ja kasutavad neid oma köögi laiendusena. Toidukohtu toit on odav ja sama hea kui tänavatoit.

Jah, on romantiline süüa tänaval südaööl Pad Thai-d pärast tiiru ümber vabaõhuturgude. Või võite viia oma lapsed välja sööma odavat ja tervislikku sööki konditsioneeriga mugavuses. Pidage meeles, et 99,9% kõigi toidupunktide patroonidest on kohalikud tailased. Turistid moodustavad kogu kaubavahetusest ebaolulise protsendi.

Sisetoidukohti võib leida igas kaubanduskeskuses või suures äriettevõttes. Ostate keskregistrist pühkimis- / krediitkaardi ja saate seda kasutada ükskõik millises tavahinnaga kärus. Kõik maksavad sama, toidu kvaliteet on ühelt kliendilt ühetaoline. Juhtkond on läbimõeldult korraldanud nii, et enamikus müügikohtades räägitakse minimaalselt inglise keelt. Tai inimesed on ise hakanud inglise keeles rääkima suure rõõmuga ja tahavad igal võimalusel oma uusi oskusi teie peal praktiseerida.

Tai inimesed on heasüdamlikud ja suhtuvad lahkusesse reservatsioonideta. Mõiste „Naeratuste maa” ei olnud turismitööstuse loosung. Muidugi kehtib tavapärane restoraniloogika nii Bangkokis kui ka mujal maailmas: "Olge toredad inimeste vastu, kes teie toitu pakuvad".

Video Juhiseid: Thai Street Food - GIANT EGG FRIED RICE Bangkok Seafood Thailand (Mai 2024).