Glühwein - saksa hõõgveini retsept

• Mai 2, 2024

Meil oli külm; lumi oli puhastatud ja kuhjatud linnaväljaku servade ümber täies hoos oleva jõuluturu jaoks. Siis nägime kioski, mis müüs Glühweini. Kuuma vürtsika veini joomine soojendas meid varsti rohkem ostlemist teadmisega, et helistame kohe rohkem, kui oleme väsinud.

Glühwein on sangria soe talvine saksakeelne versioon; see peaks maitsma nagu jõulud vürtsid ja igal alal on oma armukadedalt valvatav retsept. Kui see maitseb, pole täpsetel koostisosadel tegelikult tähtsust ja võiksite oma peres alustada uut traditsiooni.

Põhitõed on punane vein, vürtsid, magustamine ja puuviljad, mida kuumutatakse koos maitsete hajutamiseks ja mida serveeritakse soojana, et tuua leevendust kätele, kes seda joovad, ja seda joovatele kehadele.


Koostis: Teeb umbes 8 portsjonit

• 1 pudel punast veini. Kasutage odavat täidlast puuviljaveini. Kindlasti ei taha te kallist pudelit kasutada ja proovige tamme vananemisest hoiduda. Ma arvan, et Gallo Ruby Cabernet oleks ideaalne. Või punane Zinfandel või Syrah - Shiraz.

• 2 - kaneelipulgad - kaneel on väga traditsiooniline. Jagage pulgad tükkideks, igaüks 2–2 tolli

• 16 tervet nelki - jällegi traditsiooniline koostisosa

• 1 oranž

• 2 supilusikatäit nohune mesi

• 1 kuhjaga teelusikatäis segatud jahvatatud jõulukoogi vürtse - või samaväärne kogus segatud jahvatatud maitserohelist, muskaatpähklit, koriandrit

• Vesi - veiniklaas täis

Meetod

1. Pange vesi suurele pannile ja asetage keskmisele kuumusele.

2. Lisage kaneeli mesi ja vürtsid.

3. Kui mesi lahustub, lõigake apelsin neljandikku pikisuunas, lõigake need pooleks, nii et teil on kaheksa tükki. Lükake kaks nelki iga tüki naha sisse ja lisage pannile.

4. Valage kogu vein.

5. Kuumutage segu. See ei tohiks keeda, nii et kui mullid hakkavad tõusma, lülitage kuumus välja.

6. Niipea, kui see on maitsmiseks piisavalt lahe, kontrollige selle magusust. Kui see pole piisavalt magus, lisage maitse järgi suhkrut ja segage lahustumiseni.

7. Lase pannil tund või kauem seista, et maitsed välja areneksid.

8. Enne serveerimist soojendage ettevaatlikult ja lusikaga kuumakindlasse klaasi, jättes apelsinid ja kaneel maha. Määrake soovi korral sidruniviiluga või värske kaneeli pulgaga.

Märkused:

Veini ei ole kogu alkoholi aurustamiseks piisavalt kuumutatud, nii et pidage meeles, et see on ikkagi alkohoolne jook.

Nelk apelsini sisse lükata on mõte, et need ei jääks joogis lahti. Kui te seda etappi ei tee, peaksite kaaluma joogi tühjendamist, et inimesed ei saaks üllatust, kui nende peas on terve nelk.

Variatsioonid:

Nagu mainitud, on vürtsidega soojendatud veini põhiretseptis palju variatsioone

Mõnele inimesele meeldib lisada brändit, et anda Glühweinile rohkem keha, kuid mis muidugi lisab alkoholile dramaatiliselt. Teine viis keha lisamiseks on valada klaasi või kaks Porti.

Naudi !!

---

Peter F May on artikli autor Marilyn Merlot ja alasti viinamari: veider vein kogu maailmast millel on rohkem kui 100 veinisilti ja nende taga olevad lood, ja PINOTAGE: Lõuna-Aafrika enda veini legendide taga mis jutustab loo Pinotage veini ja viinamarja taga.

---

Video Juhiseid: Christmas across Europe. Top 10 destinations, Christmas Markets, Lights, Winter Wonderlands (Mai 2024).