Chow-chow

Pennsylvania hollandi Chow-Chow

See marineeritud köögiviljasegu on populaarne vana Pennsylvania hollandi retsept.

• 4 tassi porgandit - õhukeselt viilutatud
• 4 keskmise suurusega punast paprikat - tükeldatud tükkideks (umbes 3/4 "kuni 1")
• 2 keskmise suurusega pea lillkapsast - tükeldatud (umbes 1 ")
• 2 kuni 3 med. suvikõrvitsa suurused - tükeldatud väikesteks tükkideks (umbes 3–4 neljandikku)
• 2 neljandikku värskeid oad - lõigake 1 - 1/2 "suurusteks tükkideks
• 2 neljandikku värsket vahaoad - lõigake 1 - 1/2 "suurusteks tükkideks
• 3 või 4 suurt sibulat - hakitud
• 2 tassi sellerit - tükeldatud (umbes 1/2 "lai)
• 2 purki punaseid neeruube
• 1/2 tassi soola
• köögiviljade katmiseks piisavalt vett
  

  ---

• 4-1 / 2 tassi äädikat
• 8 tassi suhkrut
• 2 tassi vett
• 1 tl. küüslaugupulber
• 2 tl. kuiv sinep
• 1/2 tl.selleri seeme
• 1/2 tl kaneeli
• 1/2 tl.numbriline
• 1 tl. alum