Inimese looduse salajoogi avastus

• Mai 4, 2024

“Eile õhtul elasin nagu peas peituv unenägu. Magusa liha, röstitud paprika ja tarentaise aroomid tungisid õhku läbi, segunedes Winter Warmersi ja Barleywine'i lopsaka alkoholisisaldusega. Stseen oli eklektiline - tuled tuhmusid, Estefan Wepa peas keerlemas, jalad liiguvad ladina rütmis - õlle joomine sügava vasest kehadega. Enamik säras mahagonist serva ja kreemja päevitusega. Iga keerits värvis mu tulbi marli abil. Mu keel kippus pruuni suhkru, melassi, kaneeli ja lagritsa sulava maitsega. Kurgus oli ka soojust… iga kisa, vürtsi pesta.

Mu tuju helendas. Mäletan, et naersin ja liikusin iga peksuga. Siin ma olin, liige Mees: Joodik… Või õigemini, Vulpes Imbibens, [Rebane: joodik]… nagu Patrick McGovern mind innukalt nimetaks, orjastades iidse rituaali, mis eksisteeris kahtlemata 8000 aastat tagasi.

Philadelphias Penni muuseumi biomolekulaarse arheoloogialabori teadusdirektor McGovern kirjutas raamatu “Mineviku korrastamata jätmine” - põnev pilk alkoholile maa ja inimkonna ajaloos. Vaatamata oma mainekale tiitlile on McGovern ise ülevoolav imbiber, kes viib teadusuuringute nimel kuus nädalat röstsaia, jooki ja bankette Hiina kollases jõe vesikonnas.

Alkohol on tema sõnul loomulik kõrvalsaadus, mis loodi tema sõnul neli miljardit aastat tagasi üherakuliste mikroobide poolt, kes avastasid ürgse elu puuvillakommid. Nende suhkrute tarbimisel tekitasid lihtsad eluvormid etanooli ja süsinikdioksiidi jäätmeid - nii nagu tänapäevased õlletootjad teevad, kui tegelevad tänapäevaste õllede ja lõhedega.

Usutakse, et suhkru kääritamine on kõige varasem energiatootmise vorm, mida maakera elu kasutab, kirjutab McGovern. See eraldus puu viljadest küpsedes ja lõhenedes; lillenektaritest ja igihaljastest mahladest; isegi mett. Kõik loomaliigid teadsid instinktiivselt, et kääritatud suhkrud on kõrge energiaallikas, kergesti ligipääsetavad, maitsvad ja toitvad.

Charles Darwin uskus seda “Alkohol müüb!” … Eriti loomariigile. Lootes meelitada Aafrika paavianid nende elupaigast välja, pani ta öösel välja õllekausid. Paavianid pole lollid. Kui pakutakse tasuta õlut, nad võtavad päeva kinni!

Hommikuks lebasid võrgutatud paavianid ringi, möödusid täiesti purjuspäi; Darwin veeretas need hõlpsalt oma vaatluslaborisse.

Loomulik inertsus on loomariigis tavaline. Robins kõnnib kääritatud puuviljadel, viigimarjad aga tegelevad alkoholi ja seksirituaalidega. Isegi elevandid on gluteerinud puuvilja- ja kuusemahla kääritamisel, sõites õhinaga pöörases meeleolus, samal ajal kui inimesed ja betoonhooned jäid jalge alla.

Inimesed hakkasid alkoholi tarbima vastuseks kehalistele vajadustele, et olla hüdraatunud ja terved. Keskmiselt 60% kehast on vesi. Töötlemata veevarude, eriti neid, mis ümbritsevad maavärinaid varakult, võivad kahjulikud parasiidid ja mikroorganismid koloonia tervist rikkuda. Inimene täheldas, et kääritatud jookide tarbimine parandas imbunud inimeste tervist.

Alkohoolsed joogid kandsid vähem haigusi. Nad hüdreerisid keha. Mees: Joodik ei teadnud nende kääritamisprotsesside valkude, vitamiinide ja toitainete eelistest, kuid tundis end pärast nende joomist või pärmiga kokku puutunud puuviljade söömist päris neetuna. Vilja valmivad tugevad lõhnad, lõhestatud ja rikkalikult pärmiga, sisaldavad looduslikus olekus kuni 5% alkoholi. Aroomid olid intensiivsed ja inimene ei saanud ilmselget tähelepanuta jätta.

Nüüd teame, et alkohoolne jook on rikas eelistega. See stimuleerib söögiisu ja nõrgutab meie keelt maitselt ja kärsat ahvatlevate aroomidega. Kääritatud toitudes sisalduvad suhkrud purustatakse lihtsateks ahelateks, muutes toidud kiiremaks. Alkohol aitab kaasa ka toidu säilimisele. Mõõdukalt suurendavad kääritatud joogid kehas hea kolesterooli taset, vähendades südame-veresoonkonna haiguste riski.

Tänapäevaste keelustajate meelehärmiks arvatakse, et kääritatud joogid on aidanud kaasa ühiskonna arengu mitmele tahkele. Pidage meeles, et varajane inimene oli pidevas valvsuses, vaevates vaenulikus maailmas. Kääritatud joogid muutsid tema ettekujutust. Need võimaldasid tal lõõgastuda.

Meelega muudetud olekus Mees: Joodik kahtlemata käitus samamoodi nagu tänapäeva inimene. Mõned muutusid rahulikuks, teised aga puhkesid sõjategevuse või provokatiivsete tegude tõttu. Mõni lõi müstilisi rutiine. Teised ühinesid muusika ja tantsuga. Jääaja grottodes on arvukad sarvedega peakatted ja väljamõeldud naer - ajalooline rituaalide kogum, mida ergutasid nende kääritatud jookide peamised tarbijad. Kääritatud joogid võivad olla lõiganud tee tsivilisatsiooni ja võime tänada varajasi loomi ja iidseid ühiskondi alkoholi oma loomulikus olekus omaksvõtmise eest.

Terviseks!

Kahlua teie kohvis?
Kohv Kahlua Original Gourmet jahvatatud kohv, 12-untsised kotid (pakendis 2)

Rumm, nami kommid:
Casali Rum Kokos - alkoholiga täidetud šokolaadipallid (300 g)

Video Juhiseid: 1 Minuti Loeng - Milline näeks Eesti loodus välja ilma inimese sekkumiseta? (Mihkel Kangur) (Mai 2024).