Üheksa maitsega salat

• Mai 6, 2024

Enamiku Tai retseptide valmistamine on lihtne ja kiire. Erandiks oleksid Tai magustoidud, mis võivad olla üsna asjalikud ja aeganõudvad.

Ka see retsept on aeganõudev ja see on salat, kuna korraga tuleb teha mitu toimingut. See koosneb kastmest, milles on ühendatud kõik neli põhimaitset: sool, kuum, hapu ja magus.

Lõplikus salatis on kasutatud üheksa maitsekomponenti, mis sobivad omavahel kolme rühma. Nagu siin nendest rühmadest esimene on, ütleme, et "valgugrupp" koosneb uimedest, karusnahast ja sulgedest, see tähendab kala-, linnu- ja lihavalikust. Selle korvavad kolm "köögivilja" ja kolm puuvilja.

Võite siiski kasutada kolme tihedamalt seotud maitset
valgugrupp: kolm erinevat mereandide maitset, kolm linnuliha maitset või kolm liha.

Salatikastmes on vaja kahte Tai tšiili: phrik che fa on mahedam Tai tšiili, umbes sõrme suurune, see on Jalapeno Tai vaste. Phrik Kee Nu (linnuse silmaga tšiili) on meeletult kuum väike morss, mille võib asendada Serranose või Habanerosega, kui teil on neid lihtsam hankida.

Lõpuks saab salatikastme põhikomponente: magusat sojakomponenti, kalakastmekomponenti ja tšillit äädikas - neid kõiki saab kasutada laua põhimaitseainena. Ehkki see retsept on mõeldud selle roa jaoks vajalikuks koguseks, saate seda hõlpsalt valmistada ja kasutada koos teiste toitudega.

Kaste:
1 tass phrik nam siyu wan * (tšillid soja-magusakastmes)
1 tass pak nam pla * (sibul, seller ja hiina valge redis kalakastmes)
1 tass Phrik dong * (tšillid äädikas
1 tass kooritud, seemnetega ja tükeldatud tomatid
1/4 tassi kuupäeva palmisuhkrut
1/4 tassi värsket laimimahla

* retseptide jaoks //www.coffebreakblog.com/articles/art30618.asp

Salat:
1/3 tassi:
Aurutatud (või keedetud) kana
Praetud säga
Keedetud tailiha
Hiina rohelised
Oavõrsed
Värsked seened
Ananass
Mango
Oranžid segmendid

Kombineerige kõik apreti koostisosad ja töödelge segistis ühtlaseks või vispeldage käsitsi. Kui soovite rohkem salsat meenutavat konsistentsi, jätke see samm lihtsalt ära. Pange kombineeritud koostisosad kastmepannile ja keetke hauduma, kuni see on teie maitse järgi vähenenud. (vajate umbes kahte tassi kastet). Kombineerige salati koostisosad, lisage piisavalt kastet, et see põhjalikult kattuks, ja serveerige.

Esitlust täiendavad täiendavad ettevalmistatud kastmed, prik nam siyu wan, pak nam pla ja tavalised Tai laua maitsed prik dongi, tšilli pulbri ja suhkruga. Nõu saab iseseisvalt serveerida kleepuva riisiga lõunaks või osana mitmekäigulisest õhtusöögist.

Video Juhiseid: Mexikanischer Partysalat - Taccosalat - Nachosalat - Partyrezept / Sallys Welt (Mai 2024).