Arvukalt vasallide liike

• Mai 17, 2024

See jook on aja jooksul muutunud. Varakult oli wassail tõenäoliselt kuum siider või punch, mis sisaldas kõva siidrit ja muid alkohoolseid jooke. Retsept muutus aastatega palju keerukamaks, kuna iga põlvkond hakkas uusi koostisosi lisama. Alkohoolse joogi tüüp on olnud väga erinev. Traditsioonilised retseptid kutsuvad esile ale või veini.

Kiriku ale oli eriti populaarne valik. See polnud tegelikult erinev kui ale, mida ülejäänud aastal müüdi. See oli aga eriline, kuna kirik müüs seda jõulude ajal vaestele almuste kogumiseks.

Kõva siider on jäänud lemmikvalikuks. Tänapäeval kasutavad inimesed tavaliselt šerri veini ja muid likööre. Nad kasutavad ka apelsinimahla, mida algses retseptis kindlasti polnud.

Mõnel juhul lisati piima ja koort kas pekstud munadega või ilma. Need kolm koostisosa andsid joogile tavaliselt valge värvi. Sel põhjusel hakati seda versiooni nimetama lambavillaks või lambavillaks. Lambavilla koostises olid ka röstitud hakitud õunad või krabiõunad. See sisaldas veel ühte ebaharilikku eset, mida tänapäeval kasutatakse harva - ühte või mitut röstitükki. Ehkki see kõlab veidralt, armastasid kolooniaaegsed inimesed vastu võtta tassitäis puri, mille peal hõljusid röstsaiakuubikud. Mõned inimesed asendasid õunte röstsaia. Võib-olla olid neil vanasti jõuludeks või uusaastaks õunad just otsa saanud.

Suhkur oli samuti oluline koostisosa, kuna see on magus alkohoolne punch. Kasutati arvukalt erinevaid vürtse. Kogus ja valik sõltub retseptist. Nende hulka kuulusid tavaliselt muskaatpähkel, ingver ja nelk. Lõhna-, muskaat- ja koriandrit on vähem levinud.

Kaasaegsed retseptid nõuavad terveid või viilutatud apelsine ja sidruneid, aga ka jõhvikaid ning võimaluse korral sidrunimahla ja kamarat.

Siidrit, ale, veini või muud alkohoolset jooki kuumutatakse. Seejärel lisati vürtsid ja suhkur. Seda leotati (kuid mitte kunagi keedetud) vähemalt 30 minutit. Tänapäeval kasutame crock potti. Parimate tulemuste saamiseks kasutage jahvatatud vürtside asemel terveid nelki, terveid kaneeli pulki ja ingveritükke. Kui leotus on tehtud, kurna vürtside eemaldamiseks. Lisage viimasena õunad ja / või röstsai.

Mõnes traditsioonilises lambavilla retseptis nõuti blanšeeritud mandleid. Mõni varasematel aegadel kasutatud varjatud koostisosade hulka kuuluvad vahvlid ja kommid. Inglise luuletaja Robert Herrick kirjutas selle joogi kohta luuletuse ja andis juhiseid wassailide tegemiseks. Luuletuse nimi on Swinging Wassail. ”Ta kirjutas:“ Tervis kuningale ja kuningannale, siin kroonib Nexte kausi õrna lambatalle täis; ja see, mida peate tegema, et Wassail saaks paisunud. ”

Video Juhiseid: How Evolution works (Mai 2024).