Pruunistatud hirvesalat

• 1 nael segatud maitserohelist, pestakse ja kuivatatakse
• 1 oz. äädikas (punane vein või palsam)
• 3 untsi. oliiviõli
• 1/2 tl. sinepipulber
• 1/2 tl. purustatud küüslauk
• 1 tl. murulauk
• 1-1 / 2 naela kondita venoosne nimme
• sool ja pipar
• 1/2 tassi valget veini
• 1/2 tassi hirveliha või muud puljongit

Salati valmistamiseks -
Viilutage iga hirveliha seljaosa 3-tollisteks osadeks kogu tera ulatuses; maitsesta soola ja pipraga. Pruunista kõrgel kuumusel. Lase lihal pruunistuda, siis keera ümber ja pruunista teine ​​pool. Eemaldage pann tulelt ja lisage pannile 1/2 tassi kukeseent või muud puljongit. Asetage pruunistatud liha salati servale. Lusikaga pannimahlad tõsta liha peale. Teenib 6

See retsept on üks "Blue Bonnet Venison Farms" toodetest "Maitsvad retseptid oma suulaele meeldimiseks"