Mis on suur rasvade erinevus?

• Mai 3, 2024

See on tõsi. Rasval on tume külg. Kuid rasv on ka oluline oluline toitaine.

Kuigi halvad rasvad põhjustavad südamehaigusi, vähki ja muid terviseprobleeme, pakuvad head rasvad kaitset südamehaiguste ja vähktõve eest ning pakuvad palju hämmastavaid tervisega seotud eeliseid.

Probleem algab siis, kui kaubanduslikud lihatootjad ja õlitöötlejad hakkavad segama meie loodusliku tervisliku toiduahelaga. Kui olete väsinud kõigist segadusest ja arusaamatustest, mis on seotud hea ja halva rasvaga, siis selgitame rasvafakte.

Küllastunud rasva probleem

1980. aastad olid rasva teadvuse ja mure aastakümme. Juhtorganid otsustasid, et rasvad on meie vaenlased ja kõigil soovitati rasva tarbimist drastiliselt vähendada. Sõrm oli suunatud toitudele, milles on palju küllastunud rasvu.

Põhjus näis ilmne. Enne sööki, milles on palju küllastunud rasvu, voolavad vererakud vabalt. Kui nad üksteise külge põrkavad, põrkavad nad lihtsalt minema.

Kuid tund pärast rasvast sööki muutuvad rakud kleepuvaks ja hakkavad kokku kogunema, mis aeglustab verevoolu nii tugevalt, et see võib tegelikult peatuda. See veremuda võib põhjustada naastude ladestumist, kitsaid artereid, kõrget vererõhku ja südame-veresoonkonna haigusi.



Küllastunud rasv pärineb peamiselt loomsetest toodetest. Kuid kuna meie varasemad esivanemad olid jahimehed ja koristajad, on inimesed pikka aega pikka aega liha söönud. Kuidas see siis ühtäkki probleemiks on? Vastus on lihtne.

Ehkki küllastunud rasv on väikestes kogustes tarbimisel loomulik, on selle tasakaal täielikult ära kasutatud. Kodustatud loomade aretamise ja kasvatamise kaubandustavad on loonud hiiglasliku ebaloomuliku hüppe küllastunud rasvade tarbimisel.

Kui looduslike ulukite rasv on umbes 2–3%, siis kaubanduslikult kodustatud liha ja täisrasvasid piimatooteid võib see olla vahemikus 20–60%. See on suur rasva erinevus!

Transrasvad tekivad kättemaksuga

Lugu läheb veelgi hullemaks. Nüüd on tõsine mure ka küllastumata rasvade pärast.

Looduslikul kujul olevad taimed on looduse kõige olulisemad asendamatute rasvhapete allikad. Probleemid tekivad küllastumata rasvade kaubandusliku ekstraheerimise teel.

Õlid on intensiivses ekstraheerimisprotsessis kasutatavate valguse, kuumuse, pleegitamise, desodoreerivate ja lahustite suhtes eriti tundlikud. Mida sa siis saad? Vabandame teile öelda, et toidupoes ostetud kaunid selged magusalõhnalised rafineeritud toiduvalmistamis- ja salatõlid ei sisalda ühtegi head asendamatut rasvhapet. Lisaks on nad toksiinidega koormatud.

Seejärel hüdrogeenitakse neid mürgiseid töödeldud õlisid. See võib loodusliku toiteväärtusega rasvhappe molekuli muuta ebaloomulikuks, ebatervislikuks transrasvhappe molekuliks. See ei pruugi tunduda palju erinev, kuid see muudab teie keha suureks.



Kust neid hävitavaid transrasvu leiate? Pagaritoodetes margariin, praetud toidud, lühendajad, toiduõlid, salatikastmed, jäätis, kommid ja kõik küpsetised.

Kuid võtke südamest, sest leidub ka häid tervendavaid rasvu (lipiide).

Toitev ja asendamatu rasvhape

Ehkki lähiminevik oli aeg avastada, et mõned halvad rasvad on vaenlased, on praegune kümnend selgelt hea rasva teadvuse aeg.

Lisaks olulistele rasvlahustuvatele vitamiinidele A, E ja D teadvustavad teadlased nüüd ka teisi häid rasvu, mis on optimaalse tervise tagamiseks hädavajalikud. Need on ravivad rasvad.

Asendamatud rasvhapped on hädavajalikud, sest ellujäämiseks peate need dieedist saama. Kuid head rasvad on veelgi olulisemad kui lihtsalt elu säilitamine. Optimaalne sissevõtt võib teha vahet hõõrdunud või nn elu ja suurepärase elu vahel.

Siit saate teada, kuidas see töötab.

Dieedid, milles on rohkesti küllastunud rasvu ja transrasvu, ei ühenda ainult teie artereid, vaid põhjustavad ka jäikaid rakumembraane ja ka rakukesi. See tähendab, et toitained ei pääse teie rakkudesse ja jäätmed ning toksiinid ei pääse välja. Head rasvad toimivad just vastupidiselt.

Omega 3 ja asendamatud rasvhapped loovad terved rakumembraanid, hoides allergeenid, bakterid ja toksiinid välja ning lastes vitamiinidel, mineraalidel ja muudel headel ainetel sisse pääseda.



Head rasvad on peamised tegurid praktiliselt kõigi kehafunktsioonide reguleerimisel. Need on vajalikud energia, hormoonide ning lihaste, rakkude ja koe ehitamiseks ja hooldamiseks.

Head rasvhapped

Omega 3 õlid, monoküllastumata rasvad ja oomega 6 polüküllastumata olulised rasvhapped on kasulike heade rasvade kolm peamist kategooriat.

Uuringud näitavad, et toidurasvade tasakaal ja kvaliteet on viimase sajandi jooksul dramaatiliselt muutunud. Kuna meie kaasaegses kaubanduslikus dieedis on töödeldud taimeõlisid nii palju, näib, nagu oleks meil omega 6 rasvhappeid liiga palju.

Kuid kuigi on tõsi, et enamik inimesi saab liiga palju kõrgelt töödeldud oomega 6 taimeõlisid, on need õlid vaesed headest rasvhapetest ja mõnes isegi kõrge transrasvade sisaldus.

Tervislikke oomega 6 õlisid leidub looduslikult täisteras, pruunis riisis, terves sojas ja muudes tervislikes terades, seemnetes ja ubades. Ja tervislike monoküllastumata rasvade parim allikas on orgaaniline ekstra neitsioliiviõli.

Kui kasulikke oomega 3 -õlisid oli varem paljudes toitudes ohtralt, siis enam see nii pole.Lisaks sellele, et oomega 3 koos EPA ja DHA-ga on ema rinnapiimas saadaval, on see nüüd ohtlik ainult külma veega rasvastes kalades. Lõhe on kõrgeim allikas.

Kasu headest rasvadest

Head rasvad on meie tänapäeva kõige põnevamad vananemisvastased, enesetunnet parandavad looduslike haigustega võitlevad ained. Need aitavad tasakaalustada hormoone, aeglustavad vananemist ja kaitsevad teid terve nimekirja surmavate, kurnavate degeneratiivsete haiguste eest.

Looduslikud põletikuvastased omadused aitavad vähendada turset ja migreenide, vigastuste ja artriidi (või mõne muu “itise”) põhjustatud füüsilist valu. Te olete vähem vastuvõtlik külmetushaigustele, gripile ja muudele haigustele ning tasakaalustatud hormoonide tõttu tunnete end ka palju paremini.

Dieedi heade rasvade suurendamiseks ja rasvhapete tasakaalu parandamiseks välistage rafineeritud taimeõlide kasutamine. Salatite jaoks kleepige orgaanilise ekstra neitsioliiviõliga. Ja kasutage toiduvalmistamiseks oliiviõli, vett või väga väikestes kogustes orgaanilist võid.

Keskenduge dieedile, milles on palju täisteratooteid, ube, pähkleid, seemneid, värskeid köögivilju, orgaanilisi madala rasvasisaldusega piimatooteid ja linnuliha. Ja sööge mitu korda nädalas külma veega oomega-3 rasvaseid kalu.

Samuti on väga soovitavad kvaliteetsed oomega 3 kalaõli toidulisandid. Ja võite tutvuda minu soovitusega oomega 6 asendamatute rasvhapete kohta veebisaidil, kus tunnete end paremini.

Vaadake kindlasti ka minu tasuta loodustervise infolehte.

Saidikaardi saamiseks klõpsake siin

Uurige, kuidas oma parimat välja näha ja tunda. Saidi kaart teeb selle lihtsaks.

Artiklid, mis võivad teile samuti meeldida
Head rasvad Halvad rasvad Rasvavestlus
Kõrge valgusisaldusega toitude loetelu
10 tervislikumat toitu tervislikuks toitumiseks
Kalaõli ja kehakaalu uuringud

Loodusliku tervise uudiskirja tellimiseks sisestage selle lehe allosas olevasse tellimiskasti lihtsalt oma e-posti aadress.

© Autoriõigus Moss Greene. Kõik õigused kaitstud.


Märkus. Sellel veebisaidil sisalduv teave ei ole ettekirjutatav. Iga katse diagnoosida või ravida peaks toimuma toitumisteraapiaga kursis oleva arsti juhtimisel.

Video Juhiseid: Metabolism & Nutrition, Part 1: Crash Course A&P #36 (Mai 2024).