13 oa gluteenivaba supp

• Mai 8, 2024

See on minu supi käimine ujumistrikoode hooajal. See on täis kiudaineid, kiiresti soojeneb külmutatud ja teeb suurepärase lõunasöögi salatiga. Ma leian, et see aitab neist ekstra kilodest (okei rohkem kui paar) samal ajal maha saada. Kuivatatud oad ja herned on suurepärane kiudainete ja valkude allikas. Arvan, et teile meeldib see imeline retsept.

13 oasupp
Saagis on 8 portsjonit

2 tassi 13 uba, kuumtöötlemata
6 tassi vett (ubade leotamiseks)
1 lihakas singi luu või singikann
1 suur sibul hakitud
2 suurt porgandit, hakitud
1 varsseller, tükeldatud
1 tl kuivatatud basiilikut
1 tl tüümiani
1 spl * Worcestershire'i kaste
6 tassi vett (ubade keetmiseks)
1 tl soola
1/4 tl pipart

Juhised

Asetage oad sõelasse, vaadake läbi kuivad 13 uba, et näha, kas seal on kive, ja eemaldage need, kui leiate. Pese ja nõruta 13 uba. Asetage oad supipotti, jätke need veega veega vähemalt kaheks tunniks, kuid parem üleöö. Nõruta ja loputa 13 uba ning aseta pannile tagasi.
Lisage kuubikuteks lõigatud sink või kanakints, hakitud köögiviljad, basiilik, tüümian, Worcestershire ja teine ​​kogus vett. Segage segu. Lase 13 oasupi segu keema tõusta, alanda kuumust keskmiselt madalal temperatuuril ja kuumuta kuni liha on piisavalt pehme, et seda luust hõlpsalt eemaldada. Lõika liha kondilt ära ja pane sink supi sisse tagasi. Jätkake küpsetamist määratud aja jooksul või seni, kuni 13 supipuru on õrn ja maitsed segunevad. Vahetult enne serveerimist lisage sool ja pipar.

13 Oasupi segu sisaldab mereväe, musti, punaseid, pinto-beebi, Lima beebiooteid, suuri Lima ube, * garbanzot, punaseid läätsi, suuri põhjamaiseid, neeruube, musta silmaga herneid, kollaseid lõhesid, rohelisi lõhesid ja läätsi. See on hea südamlik ja värvikas oasupp.

* Selles retseptis sisalduvaid ube kasutatakse ka ubajahu valmistamiseks. Need jahud on suurepärane alternatiiv tavalistele jahudele. Neil on küpsetamiseks erinevad omadused. Mõned kõrgema valgusisaldusega proteiinid, näiteks garbanzo oad, jäljendavad tavalises jahus sisalduvaid valgu (gluteeni) ahelaid. Garbanzo oa on tavaline jahu paljudes etnilistes retseptides. Mis puutub Worcestershire'i kastmesse, siis ma kasutan Wizardsit - see on gluteenivaba ja pakitud mitmemõõtmeliste maitsekihtidega. Kontrollige oma lemmikkastet, veendumaks, et see pole gluteenivaba.

Mõne pähkli- ja ubade lilledest räägin oma järgmises artiklis. Kuni selle ajani hüppavad foorumisse ja lasevad natuke kokkamist teha.

Video Juhiseid: 13 OA (Mai 2024).