Šokolaadi Ganache retseptid

• Mai 11, 2024

Šokolaadine ganache pole mitte ainult lihtne viis koogi täitmiseks või külmutamiseks; see on ka üks parimaid viise, kuidas professionaalset meelt lisada. See lisab igale koogile sujuva, satiinilise viimistluse. Siin on 5 šokolaadi ganache loomingulist kasutamist:

1. Jääge oma lemmikkook šokolaadi ganache abil, et saada poleeritud ja sile ilme.
2. Nirista šokolaadi ganache juba jäätunud koogi kohale, lisades maitsvat glasuuri.
3. Külmutage šokolaadi ganachega koogikesi, et see meeldiks täiskasvanutele.
4. Koostage šokolaadi ganache'iga täidisega šokolaaditrühvel.
5. Ootamatu üllatuse lisamiseks täitke kooki kihid šokolaadi ganachega.

Kõlab nagu midagi, mida tahaksite proovida? Proovige neid lihtsaid retsepte.

Šokolaadiga Ganache jäätumine

Koostis:

12 oz. kott poolmagusaid šokolaadilaaste
1 1/4 tassi koort

1. Kuumutage rasket koort väikesel kastmepannil madalal kuumusel pliidil ja laske korraks keema
2. Valage eraldi kausis kuumutatud koor šokolaadilaastude kohal ja jätke kaheks minutiks istuma, segage seejärel ühtlaseks.
3. Laske segul seista, kuni see on saavutanud soovitud konsistentsi külmadeni.
Võite koogi üle valada ja seejärel spaatliga koogi ja külgede silumiseks.
Näpunäide. Kui leiate, et kreemi ei kuumutatud piisavalt, et ganache oleks ühtlane, kasutage segu mikrolaineahjus paar sekundit või kuumutage ganache pliidil uuesti. Meetod sõltub sellest, millist kaussi valiti.

Šokolaadiga Ganache trühvlid

Koostis:

12 oz. kott poolmagusaid šokolaadilaaste
1/2 tassi koort

1. Kuumutage rasket koort väikesel kastmepannil madalal kuumusel pliidil.
2. Valage kuumutatud koor šokolaadilaastude kohal ja jätke kaheks minutiks istuma ning segage seejärel ühtlaseks.
3. Segage segu külmkapis 2 tundi.
4. Rulli pallideks
5. Laske pallidel veel 30 minutit jahtuda.
6. Rullige piserdamisse, purustatud küpsistesse, nõusse või muusse purustatud kommi.
Teine võimalus on osta kommivarude poest šokolaadisulameid ja trühvlitele mõeldud kommivormi ning täita šokolaadi ganache trühvlikeskusega.
Hoidke trühvleid külmkapis.

Võimalusi on lõputult!
Šokolaadi ganache variatsioone on nii palju. Nõuanded ja ideed, mida tuleks meeles pidada:
Mida kauem ganache'i jahutada, seda paksumaks see muutub.
Kui teile ei meeldi valmistoote konsistents, mängige seda.
Paksendamiseks lisage veel šokolaadi, lisage õhukeseks veel koort.
Uue maitse saamiseks võib ganachesse lisada likööri või likööre.
Maitse lisamiseks ilma alkoholita on palju kommi- ja küpsetusõlisid saadaval nii veebis kui ka kommide ja küpsetiste poodides.
Kui teile ei meeldi poolmagus šokolaad, võite selle asendada valge šokolaadi, tumeda šokolaadi või piimašokolaadiga.

Lõbutsege katsetades ja nautige!

Video Juhiseid: VEGAN LAAVAKOOGI RETSEPT ♡ #YouChikidKöögis (Mai 2024).