Aurora ja Beurre Picard pirnid

• Mai 5, 2024

Koduaedade pirnisorte valides on palju sorte, mida saame valida. Siin on üksikasjad uue moodsa sordi ja armastatud traditsioonilise pärandvara kohta.


Aurora pirn

Selle moodsa sordi andis välja Genfi New Yorgi põllumajanduse katsejaam. See on nimetatud linna Aurora on Upstate New York. Soovitatav nii koduaedade kui ka kaubanduslike puuviljafarmide jaoks, see sobib kõikides piirkondades, eriti Loodes. Vanemateks olid Bartlett ja Marguerite Merillat, euroopa pirn. Haiguskindlatel puudel on leviv kasvuharjumus. Need on tugevalt kasvavad puud, mis kannavad igal aastal suuri usaldusväärseid põllukultuure. See sort on tuleohtlik. Päkapikud on olemas.

Jaapanis populaarsed suured viljad valmivad vahetult enne või koos Bartlettiga, tavaliselt septembri keskel. Need sobivad väga hästi magustoiduks ja värskelt söömiseks.

Kvaliteetsetel pirnikujulistel viljadel on sile kollane nahk. Neil võib olla päevitust ja halli laigulisust, samuti punetust. Neil on suurepärane säilivusaeg ja need säilivad tegelikult kauem kui Bartlett - kuni detsembrini.

Magus ja väga mahlane viljaliha on aromaatne. Suurepärase maitsega, sellel on sulav, peeneteraline tekstuur.


Beurre Picarde pirn

See klassikaline prantsuse sort pärineb umbes 1850. aastast. See avastati Charmes, Aisne. Seda soovitas U. P. Hedrick New Yorgi pirnides, avaldatud 1921. Seda peetakse suurepäraseks magustoidu pirniks. See on suurepärane ka toiduvalmistamiseks. Küpsetatuna muutub viljaliha veetlevalt roosaks. Beurre Picarde pirnid on puuviljakompoti valmistamiseks ideaalne pirnisort.

See on talvine pirn, mis küpseb hilja. Korja puu otsast enne, kui see on küps. Seejärel küpseke see ettevaatlikult puu otsast. Väga suurtel viljadel on punakasoranž koor, mille päikeselisel küljel on täpid. Sellel pirnil on suurepärane maitse. See on väga magus ja mahlane, sulava kvaliteediga. Viljaliha on valge.


Beurre Clairgeau pirn

Seda prantsuse sorti tuntakse ka Clairgeau nime all. See eelneb umbes 1850-ndatele või mõnele allikale viitab see, et seda kasvatati Prantsusmaal 1849. Teised väidavad, et seda hakati esmakordselt kasvatama umbes 1830. aastal Prantsusmaal Nantesis. Seda mainiti U.P. Hedricki raamat nimega New Yorgi pirnid, avaldatud 1921. aastal.

Saadaval kääbus- ja poolkääbuspuuna on see tugevakasvuline, väga vastupidav materjal. Sellel on püstine kasvuharjumus. See taim kannab regulaarselt suuri põllukultuure. Suured viljad küpsevad kollaseks või kollakasoranžiks. Sellel võib olla punane põsepuna. Nahk on sile.

See on kindlalt valitud. Küpseks saades muutub liha sulavaks ja õrnaks. Mõnikord võib selle puuvilja tekstuur olla teraline. See on väga mahlane ja äärmiselt aromaatne, rikkaliku magusa maitsega. Neid soovitatakse nii magustoiduks kui ka toiduvalmistamiseks. Hautamisel tuleb seda väga aeglaselt keeda.

Video Juhiseid: DIY GALAXY MIRROR CAKE! (Mai 2024).