BBQ lõhe valge kastmega retsept

• Mai 19, 2024

Olen aastaid lõhet grillinud. Hakkasin lõhet Vidalia sibulatega serveerima, kui avastasin, et need täiendavad kala suurepäraselt. Serveeri koos külma riisi ja köögiviljasalati ning grillitud prantsuse või itaalia leivaga. Allolevas vihjete jaotises leiate riisisalati ja grillitud leiva lihtsad juhised.

KOOSTISOSAD

2 naela. lõhe praed (umbes 4 väikest pihvi - 3/4 kuni 1 tolli paksused)

Marinaad ja grillikaste

1 tass majoneesi
3 tl sidrunimahla
1 väike hakitud küüslauguküünt
2 spl. värske petersell
1 tl. jahvatatud must pipar
2 suurt Vidalia sibulat. Grillimiseks paksuks viilutatud
Viinamarjaõli või kerge õli
Sool ja pipar, valikuline

JUHISED

Kuumuta grill (sise- või välistingimustes)

Marinaadi valmistamiseks segage esimesed viis koostisosa. Laske istuda vähemalt 10 minutit. Eemaldage 1/2 tassi segu teise kaussi. Salvestage järelejäänud segu, et serveerida grillitud lõhe küljel.

Pintselda lõhe marinaadiga mõlemalt poolt ja aseta kuumale grillile. Mõlemal küljel kulub mõlemal umbes 5 minutit (vastavalt paksusele).

Lõhe teise külje grillimisel harjake paksuks viilutatud sibulat viinamarja- või oliiviõliga ja grilli mõlemalt poolt, kuni grillimärgid ilmuvad. Eemaldage grill ja harjaõli mõlemalt küljelt uuesti. Maitsesta soola ja pipraga.

Serveeri üks lõhepihv inimese kohta koos lõhega lusikaga küpsetatud grilliga. Serveeri külg külmas riisi ja köögiviljasalatiga.

Teeb 4 portsjonit.

Vihje

Leiva grillimine: Lõigake prantsuse või itaalia leiba sügav paks lõigatud ja lusikaga asetage 1 tl. marinaadisegu segage igas tükis ja laotage leivale. Pintselda õliga ja mähi fooliummähisesse. Kuumutage ahjus või asetage grilli külgmisele osale, kus grillimise alguses on vähem kuumust. Leib on valmis koos toiduga serveerimiseks.

Riisisalat: Lisage 2 tassi keedetud riisi juurde üks väike (8,5 untsi) hernes ja porgand (nõrutatud) ja üks väike peeneks hakitud sibul. Niisutage 4 või 5 spl. hapukoort. Maitse järgi lisage soola ja pipart. Külmkapis kuni jahutamiseni.

Serveeri kuiva valget või roosi veini. Või limonaadi.

Video Juhiseid: Bechamel kaste on lihtne alus nooblite roogade jaoks (Mai 2024).