Bok Choy magusa tšillikastme retseptiga

• Mai 18, 2024

Bok choy on hiina kapsas, mida mõnikord nimetatakse ka pak choi. Sellel köögiviljal on kaks erinevat versiooni. Üks neist on baby bok choy, mis on neist kahest väiksem, millel on väikesed lehed ja on umbes peopesa suurune. Teisel tavalisel suurel bok choy'l on pikad valged varred ja tumerohelised lehed. Selles retseptis on kasutatud neist kahest suuremat. Selle suurema bok choy võib leida enamikust kohalikest toidupoodidest. Selle ostmisel otsige varred, mis on valged ja tugevad, ilma et tekiksid muljumisi ja lehti, mis oleksid kena tumerohelised.

See magusa tšillikastmega retsepti järgi valmistatud bok choy on taimetoitlane ja seda saab ideaalse lõunasöögiks serveerida kõrvalroana või valge aurutatud riisi peal. Naudi!

Nendest juhistest video vaatamiseks klõpsake siin.

1 pea bok choy (tavaline suur bok choy)
1 ½ spl maapähkliõli
1/8 tl küüslaugu soola
1/3 tassi magusat tšillikastet (mai Ploy bränd töötab selles retseptis kõige paremini)
1/8 tl purustatud punast pipart (valikuline - võite kasutada enam-vähem sõltuvalt sellest, kui vürtsikas soovite).

1. Lõigake bok choy pea põhi ja visake ära. Seejärel loputage kõik varred sõrmedega külma voolava vee all, et eemaldada nende peal olev mustus ja kuivatage need põhjalikult.


2. Järgmisena lõigake rohelised lehed ära ja salvestage need lehed veel ühe retsepti jaoks. Neid lehti hoitakse kõige paremini külmkapis, pakitud paberrätikusse ja asetades kilekotti. Need kestavad umbes nädal kuni poolteist nädalat. Lõika ülejäänud varred ¼-tollise ja ½-tollise suurusega ruutudeks.


3. Järgmisena kuumutage wokit kõrgel ja kui see kuumeneb, lisage maapähkliõli ja laske sellel kuumeneda. Maapähkliõli asemel võib soovi korral kasutada ka taimeõli ja rapsiõli.


4. Kui õli on kuum, lisage bok choy ja segage seda 2 minutit.


5. Seejärel puistake küüslaugu soola sisse ja segage seda veel minut.


6. Veel ühe minuti pärast segage sisse magus tšillikaste ja purustatud punane pipar ning segage prae bok choy veel 30 sekundit.


7. Siis saate selle tulelt eemaldada ja see on teenimiseks valmis. See teeb 2 kuni 3 külje portsjonit.

Video Juhiseid: 食白切雞的五種醬料 5 Sauces For Chicken (Specially Cantonese White Cut Chicken) (Mai 2024).