Hiina kanahautis retsept

• Aprill 28, 2024

Soe hautis sobib suurepäraselt eelolevate külmade talvepäevade jaoks. See südamlik hiina kanahautis ühendab ingveri, tähtaniisi ja sojakastmega maitsestatud porgandit, sibulat ja kartulit, mis teeb imelise sooja söögi.

2 naela. kondita nahata kanarinnad
¼ tl soola
2 suurt porgandit
1 suur russet-kartul
1 väike kollane sibul
1 tolline tükk värsket ingverit
1 spl maapähkliõli
½ tassi sojakastet
2 spl suhkrut
2 spl shao hsing-veini
2–3 tassi veiselihapuljongit
3 tärni aniis
3 spl maisitärklist

1. Eemaldage kana võimalikult palju rasva. Seejärel lõika see 1 tolli kuni 1 ¼ tolli tükkideks. Piserdage kanatükid soolaga ja pange need ülejäänud koostisosade ettevalmistamise ajal kõrvale.


2. Koorige porgandid ja loputage ja kuivatage. Seejärel lõika need kanaga umbes sama suurusteks tükkideks.


3. Koorige kartul ja lõigake see 1,5-tollisteks tükkideks ja asetage need kõrvale.


4. Koorige sibul ja viilutage see 1-tolliseks tükiks.


5. Koorige ingver ja viilutage see umbes 6–7 viiluks.


6. Järgmisena kuumuta suures potis (selle retsepti jaoks kasutan tavaliselt le cruset-emailitud malmist potti) õli keskmisel kõrgel.


7. Kui see on kuum, lisage sibulad, soolake neid kergelt ja laske neil umbes 1 minut pehmeks küpseda.


8. Seejärel lisage kana ja laske koos sibulatega kergelt pruunistuda, umbes 5 minutit.


9. Seejärel lisage ingver, sojakaste, suhkur, Shao hsing-vein ja tähtaniis. Segage kõik hoolikalt ja lisage seejärel porgandid, kartulid ja veiselihapuljong, veendudes, et kõik oleks vedelikku.


10. Lase kõik keema tõusta, siis kata ja hauta tund aega või kuni porgandid ja kartulid on pehmed.


11. Kui hautis keeb, segage maisitärklist vähese külma veega, kuni see lahustub. Seda kasutatakse hautise paksendamiseks.


12. Kui kartul ja porgand on pehmed, segage hautis nii, et see keeks. Seejärel lisage maisitärklisegu, keerates kuumuse tagasi kõrgeks, samal ajal segades, kuni hautis pisut pakseneb. Paksema konsistentsi saamiseks võite lihtsalt lisada rohkem maisitärklist, ärge unustage seda kõigepealt vähese veega segada.


13. Kui see saavutab soovitud konsistentsi, on see valmis serveerimiseks, nautimiseks.

Video Juhiseid: ERITI RÕVE SMUUTI CHALLENGE?! (Aprill 2024).