Kammkarpide puffid

Kammkarpide puffid

• 12 viilu leiba - kõige paremini sobivad paksud viilud kodust või itaaliapärasest leivast.
• 1 nael lahe kammkarbid
• 1/2 tassi majoneesi
• 1/2 tassi värskelt riivitud Šveitsi juustu
• 1 tl. Dijoni sinep
• 2 tl. sidrunimahl
• 3 T. peeneks hakitud värsket peterselli
• 1/4 tl soola
• 1/8 tl. pipar
• 2 suurt munavalget - pekstud

Ettevalmistamine -
Rösti leib kergelt. Eemaldage leivakoor ja lõigake iga viil veeranditeks; kõrvale panema. Asetage kammkarbid raskesse kastrulisse. Lisage piisavalt kuuma vett, et kammkarbid täielikult katta. Keetke madalal kuumusel umbes 5 minutit. Vala kammkarbid nõrgumiskorvist või suures kurnas; kõrvale panema. Segage segamisnõus majonees, riivitud Šveitsi, Dijoni sinep, sidrunimahl, petersell, sool ja pipar; sega kokku. Lisage kammkarbid ja viskige kergelt kokku; kõrvale panema. Vahusta väikeses segamisnõus munavalged kuni jäigaks. Voldi lahtiklopitud munavalged kammkarbi segusse. Lisage igale röstsaia ruudule umbes üks supilusikatäis kammkarbi segu. Aseta küpsetusplaadile. Asetage täidetud küpsetusplaadid umbes 6 "ahju alla broileri. Küpsetage, kuni kammkarbi pealmine osa on hele kuldpruun ja mullitav. Teeb 48 supilust.