Maisi koogi retsept

• Aprill 27, 2024

Ma lihtsalt armastan maisi - alati on, on alati. Tegelikult naudib kogu mu pere seda alandlikku köögivilja peaaegu igas roogis. Maisi ajalugu on tegelikult põnev. Arvati, et mais pärines teatud tüüpi metsirohust peaaegu 7000 aastat tagasi Mehhiko keskosas. See on väga tervislik köögivili, mis sisaldab rikkalikult folaati, toidukiudaineid ning nii B1 kui ka C-vitamiini. Arvatakse, et mais soodustab ka head südame-veresoonkonna ja kopsude tervist.

Värske suhkrumais tuletab mulle alati meelde suveaega ja proovin värsket maisi võimalikult palju kasutada, kui see on hooajal. Minu niiske ja maitsev maisikook teeb suurepärase hommikusöögi, hiline hommikueine, kerge eine või kõrvalroogi. See mitmekülgne maisikoogi retsept on see, et seda saab teha nii magusaks kui ka soolaseks vastavalt teie tujule või isiklikele eelistustele ☺ Olen otsustanud teha siin ühe magusa versiooni, kuid leidke allpool retsepti allosas olevat soolast versiooni. Retsept on üsna sarnane ja sama maitsev! Samuti saate selle roa jaoks lihtsalt kasutada külmutatud maisi (hästi sulatatud ja nõrutatud) ja nautida seda aastaringselt.


Niiske ja maitsva maiustusega kornkook

Koostis:

3–4 tassi värske maisi tuuma
1 tass piima
1 tass soolatud või, kuubikuteks ja toatemperatuuril pehmendatud
¾ tassi suhkrut
8 muna, eraldatud
¾ tassi riisijahu
1 spl küpsetuspulbrit
näputäis värskelt riivitud muskaatpähklit
½ tl vaniljeekstrakti
½ tassi rasket koort
1 tl soola

vajate ka hästi võiga 9x12 ”küpsetuspanni

MEETOD:

Kuumutage ahi temperatuurini 350 kraadi F, veendudes, et ahju keskel oleks olemas ahjuplaat.

Kombineerige segisti abil maisituumad piima ja seguga, kuni teil on paks, jäme püree. Pange see vajalikuks ajaks kõrvale.

Kreemista või köögikombainisegisti abil suhkruga ühtlaseks ja kreemjaks. Nüüd lisage aeglaselt, ükshaaval, 8 munakollast, kuni need on lihtsalt segatud. Seejärel lisage riisijahu koos küpsetuspulbri, muskaatpähkli, vanilli, raske koore ja jämedalt püreestatud maisi / piima seguga. Segage hästi, et kõik koostisosad omavahel ühendada, ja viige segu seejärel suurde segamisnõusse, pange vajadusel kõrvale.

Kasutades nüüd oma köögisegisti jaoks puhast segamiskaussi (või võite kasutada käeshoitavat mikserit), klopige munavalged koos soolaga läbi, kuni teil on üsna jäigad tipud.

Seejärel lisage ettevaatlikult maisisegule ¼ lahtiklopitud munavalge segu ja segage hoolikalt ühendamiseks. Nüüd voldi ülejäänud munavalged aeglaselt veerandosade kaupa, kuni kõik on vaevu omavahel segunenud. On hea, kui mõni triip jääb alles.

Seejärel valage taigen ettevaatlikult võiga küpsetusnõusse ja siluge spaatliga pealt ühtlane. Seejärel küpsetage kook keskmisel ahjuplaadil, kuni see on lihtsalt kergelt pruunistunud, umbes 50–55 minutit. Koogi keskele sisestatud hambavalik peaks välja tulema puhas. Lase koogil jahtuda 25–30 minutit ja lõika see siis väikesteks ruutudeks. Serveeri vähese tuhksuhkru, mõne värske marja ja vahukoore või vanillijäätise (või soovi korral gelato või sorbeti) mõnusa pudruga.


VARIATSIOONID:

Selle roogi soolase versiooni valmistamiseks jäta suhkru- / vanilliekstrakt lihtsalt ära ja asenda järgmised munakollastega koostisosad:

1 ”tükk ingverit, kooritud ja peeneks riivitud
3-4 väikest rohelist Tai tšilli, peeneks hakitud
2 spl värskelt hakitud koriandri lehti
½ tl värsket hakitud rosmariini lehte - valikuline
2 spl värskelt riivitud parmesani juustu
sool ja pipar, maitse järgi

Muidugi võib soolase koogi serveerimise jätta ka tuhksuhkru, värskete marjade ja jäätisega.

Video Juhiseid: YouChikid KÖÖGIS: Natchod guacamole ja tomatisalsaga! #retsept (Aprill 2024).