Värske virsiku pelmeenide retsept

• Mai 17, 2024

Kohalikud virsikud on üldiselt parimal juhul suve lõpus. Kümned väikesed kogukonnad kogu riigis, kus virsikud õitsevad, korraldavad isegi iga-aastaseid pidustusi, kus osalevad elanikud ja kus virsikutega tutvutakse toidukioskites. Virsiku päevad Utah'is Brigham Citys on üks neist väikestest kogukondadest ja iga-aastane koristuspidu - septembris - toimub juba aastast 1904. Brigham City virsikud on mahlased, maitsvad ja täiesti maitsvad, nii et elanikud on välja töötanud kümneid retsepte aastate jooksul nende kasutamise eest. Värsked virsiku pelmeenid on uskumatult head ning on rist üksikute virsikukookide, lõunapoolse virsikukoore ja niiske pudingu vahel. Muidugi pakutakse neid Brigham City virsikupäevade ajal ja muudel pidustustel kogu riigis. Värsked virsiku pelmeenid on parimad, kui neid teha omatehtud pirukakoorikuga, kuid neile, kes eelistavad, on need suurepärased ka valmisrullitud pirukalehtedega.

Ebatõenäolisel juhul on ülejääke, need säilivad jahutatuna veel paar päeva. Neid saab mikrolaineahjus uuesti soojendada. Värsked virsiku pelmeenid ei ole dieettoit - ja neid pakutakse kõige paremini soojana koos esmaklassilise jäätise või päris magustatud vahukoorega. Kuigi need on vanaaegsed magustoidud, on nad vapustavad ja sobivad isegi väljamõeldud õhtusöögi või perekonna tähistamiseks.

See versioon nõuab jahvatatud vürtsi (Ground Mixed Spice) kasutamist, mis on Ühendkuningriigis ja mõnes Euroopa osas väga levinud. See on parem kui lihtsalt kaneel, kuigi kaneeli võib selles retseptis asendada. Enda segamist on aga lihtne ja kaasas on ka lihtne retsept.

8 portsjonit

Pagaritooted:
2 1/2 tassi jahu
1 tl soola
1/4 tassi lühendamine
3/4 tassi külma võid, lõigatud ruutudeks

6–8 supilusikatäit jäävett

Täitmine:
2 kilo värskeid virsikuid, kooritud ja viilutatud
1/2 tassi suhkrut
1 1/2 teelusikatäit segatud vürtsi (retsept allpool, kui te seda toidupoest ei leia)

Siirup:
2 tassi vett
2/3 tassi suhkrut
4 supilusikatäit võid
1 spl segatud vürtsi

1. Kuumuta ahi temperatuurini 400 ° C.
2. Laske valmis olla 9 "x 13" madalas klaasist pajaroog.
3. Pagaritooted: Segage jahu ja sool köögikombainis.
4. Lõigake või tükkideks ja töötlege lühendamise teel, kuni see näeb välja nagu maisijahu.
5. Lisage vesi ja töödelge niikaua, kuni see moodustab palli.
6. Jagage saia 8 tükiks ja rullige umbes 6 "ringiks või ristkülikuks.
7. Asetage 1/8 virsikuviilu iga saia vooru keskele.
8. Segage 1/2 tassi suhkrut ja 1 1/2 tl segatud vürtsi ja puistage virsikutele.
9. Tõsta saiake virsikute segu ümber ja suru see kokku pakiks.
10. Pange iga pakk pajaroogade hulka.
11. Pange siirupi koostisosad keemiseni ja segage keskmisel kuumusel, kuni suhkur on lahustunud ja siirup hakkab paksenema, 3–5 minutit.
12. Vala siirup pelmeenide ümber (mitte peal).
13. Küpseta 55–60 minutit või kuni pelmeenid on kuldpruunid ja siirup on paksenetud.
14. Serveeri koos jäätise või päris magustatud vahukoorega.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 586 Kalorit rasvast 277
Kalorite protsent alates: Rasv 47% Valk 4% Süsivesik. 49%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Rasva kokku 31 g
Küllastunud rasv 16 g
Kolesterool 62 mg
Naatrium 527 mg
Süsivesikute kogusumma 72 g
Dieetkiud 1 g
Suhkrud 29 g
Valk 5 g

A-vitamiin 30% C-vitamiin 13% kaltsium 0% raud 5%

Briti segatud vürts

Teeb umbes 2 1/2 supilusikatäit

1 tl tervet suupiima
1 tükk kaneelipulka, (1 "pikk)
1 tl tervet nelki
1/4 tl kuivatatud apelsinikoori, (valikuline)
1/2 tl tervet koriandri seemneid
1 tl värskelt jahvatatud muskaatpähklit
1 tl jahvatatud ingverit
1/4 tl paprikat

1. Asetage sidrunipipar, kaneelikepp, nelk, apelsinikoor ja koriandri seemned vürtsikombaini; jahvatage peeneks pulbriks.
2. Sega hulka ingver ja paprika.
3. Hoida õhukindlas pakendis.

Video Juhiseid: Aromaatne koorene pasta hakklihaga (Mai 2024).