Glükeemiline indeks - määratlus

• Aprill 28, 2024

Toidu glükeemiline indeks on sisuliselt see, kui kiiresti organism imab toidus leiduvaid suhkruid. Kõrge glükeemilise indeksiga toitude näideteks on valge kartul ja valge leib.

Ehkki paljud eri tüüpi toidud sisaldavad neis suhkruid, on mõnel juhul suhkrute imendumine väga aeglane, kuid võib-olla ei imendu teie keha neid suhkruid enne, kui need teie süsteemist läbi lähevad. Muudel juhtudel satuvad suhkrud teie kehasse aga hämmastava kiirusega ja hoiustatakse rasvarakkudes hilisemaks kasutamiseks.

Kui sööte kõrge glükeemilise indeksiga toite, vallandab neis sisalduv "kergesti kättesaadav" suhkur teie keha insuliini vabastamiseks. Insuliin käsib teie rasvarakkudel hakata kogu suhkrut imenduma, et see vereringest välja saada. Kui suhkrulaine on kadunud, läheb keha madalaks insuliini ja veresuhkru sisaldusega künaks - ja siis saate jälle näljaseks. Seejärel jätkub liigsöömine.

Hea näide kõrge glükeemilise indeksiga toidust on Hiina toit, traditsioonilises USA-s väljavõtmise viisil. Pean siinkohal märkima, et TÕELISED traditsioonilised hiina toidud on üsna tervislikud, värske kalavaru ja köögiviljadega. Kuid see, kuidas USA inimesed söövad hiina toitu, söövad nad hunnikuid valget riisi, suhkrukastmes leotatud kana ja suhkruseguga täidetud pelmeene. Kogu sellel toidul on uskumatult kõrge glükeemiline indeks. Keha on suhkruga üle koormatud. See vabastab tohutul hulgal insuliini ja kogu see suhkur läheb otse rasvarakkudesse. Ja siis reageerib keha sellele järgnenud veresuhkru taseme "järsule alanemisele" ohumärgina ja muutub jälle näljaseks.

Kui madala süsivesikusisaldusega dieedid tõid esimestena välja kõrge glükeemilise sisaldusega toidu ohud, on enamik teisi dieedisüsteeme nüüd eeskuju võtnud ja tõdenud, et sellistes toitudes nagu valge leib ja valge riis on palju suhkrut ja väga vähe toitaineid. Iga toitumisplaan, mida olen uurinud, soovitab nüüd inimestel üle minna täisteraleiva ja pruuni riisi tervislikumatele sortidele.

Lühidalt öeldes on ka kõrge süsivesikute sisaldusega toitudel tavaliselt kõrge glükeemiline indeks. Kuid selleks, et rohkem mõista, miks te väldite suurt süsivesikute sisaldust, on oluline õppida tundma glükeemilist indeksit ja hakata seda teavet otsima söödavate toitude kohta. Loodetavasti trükitakse see teave peagi igale sildile, mille peale korjate ja loete!

Glükeemiline koormus - määratlus
Toitumisspetsialistid nõuavad glükeemiliste indeksimärkide kasutamist

Madala süsivesikusisaldusega kaks esimest nädalat autor: Lisa Shea Kui alustate vähese süsivesinike sisaldusega või tunnete kedagi, kes see on, on see raamat, mida vajate. Samm-sammult juhised, taustteave ja suurepärased retseptid! Rohkem detaile ...

Lisa Shea madala süsivesikusisaldusega raamatute raamatukogu

Video Juhiseid: How Would You Take Down North Korea? (The 7 Choices) (Aprill 2024).