Kevini Tai veiselihasalati retsept

• Mai 19, 2024

Kui Kevin Smith ei tööta suure lennufirma lennujuhina, meeldib talle jääda koju ja süüa teha oma naisele ja kahele teismelisele pojale. Üks tema pere lemmikroogidest on see lihtne, kuid imal Kevini Tai veiseliha salat. Algne retsept tuli artiklist, mis ilmus New York Timesis mitu aastat tagasi, kuid Kevin on selle oma pere maitsele kohandanud. Kevin veedab igal suvel Tais oma naise perega ja paljud tema parimad toidud, sealhulgas see salat, on mõjutatud seal leiduvatest koostisosadest.

Veiseliha, mis on marineerimise tõttu väga maitsekas ja õrn, serveeritakse salatiroheliste peal; ehkki Kevinil seda pole, meeldib mulle tekstuuri ja värvuse huvides lisada kurke, punaseid ja rohelisi paprikaid ning sibulaid. Salat sobib suurepäraselt lihtsa laimimahlaga, kuid lisasin valikulise kerge Tai kastme, mida saab vahetult enne serveerimist salati peale vispeldada. Kuna kastmel on ainult neli koostisosa, saab seda veiseliha grillimisel kiiresti segada. Kevini Tai veiselihasalat näeb kaunis välja, kui seda serveeritakse vaagenil Rootsi lauas, välipeol või suvisel koosviibimisel. Kõiki komponente saab ette valmistada, jättes alles grillimise viimasel minutil.

6 portsjonit

Marinaad:
3 supilusikatäit Tai kalakastet
3 spl sojakastet
2 spl taime- või rapsiõli
1 hunnik hakitud koriandrit
6–10 küüslauguküünt, purustatud, kuid mitte koorimata (parem on parem)
1 supilusikatäis mustad pipraterad

1 nael kuubikute praad, Londoni spiraal, ülemine sirel või ümar praad

Kaste:
3 supilusikatäit värsket laimimahla
2 supilusikatäit Tai kalakastet
1 spl palmisuhkrut või pruuni suhkrut
1 väike punane jalapeno pipar, hakitud

Salat:
3 pead roomasalat, rebitud hammustussuurusteks tükkideks
1 kurk, õhukeselt viilutatud
1 punane paprika, lõigatud ribadeks
1 roheline paprika, lõigatud ribadeks

3 kammkeha, lõigatud diagonaalil pikkusega 1/2 "

1. Sega kalakaste, sojakaste, õli, koriander, küüslauk ja pipraterad.
2. Pange veiseliha tõmblukuga kotti ja valage marinaad üle; lase marineerida vähemalt 4 tundi või kuni kaks päeva.
3. Kuumutage gaasigrilli kõrgel kuumusel; keerake üks külg välja ja asetage liha (nõrutage marinaad ära ja visake ära) sellele küljele.
4. Sulgege kaas ja grilli 10 minutit; keerake, katke ja grilli veel 10-15 minutit või kuni keskmiselt haruldane.
5. Eemaldage grillilt, laske 10 minutit seista ja viilutage tera vastu õhukesteks ribadeks.
6. Kaste:Pange apreti koostisosad segistisse või MagicBullet; töötle kuni segatakse hästi.
7. Järgige salati, kurgi, punase ja rohelise paprika serveerimisvaagenile.
8. Kõige peale asetage viilutatud liha, puistake kammkarpidega ja tilgutage kaste kõige peale.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 167 Rasva 56 kalorit
Kalorite protsent alates: Rasv 33% Valk 42% Süsi. 24%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 6 g
Küllastunud rasv 3 g
Kolesterool 39 mg
Naatrium 1468 mg
Süsivesikute üldsisaldus 10 g
Dieetkiud 1 g
Suhkrud 0 g
Valk 18 g

A-vitamiin 34% C-vitamiin 78% kaltsium 0% raud 18%

Märkus: kuna suurem osa marinaadist visatakse ära, on tegelik naatriumisisaldus palju madalam kui ülalpool näidatud.

Video Juhiseid: NYSTV - Reptilians and the Bloodline of Kings - Midnight Ride w David Carrico Multi Language (Mai 2024).