Mittetraditsioonilised kartulisalad teie järgmise suve kogumiseks

• Mai 3, 2024

Kartulisalatil ei pea olema maitsvat kreemjat valget kastet. Tegelikult on tore, kui vahetevahel on midagi teistmoodi. Suvel osaleb enamik meist paljudel juhuslikel piknikutel, grillimisel ja poti õnne kogunemistel, kus pakutakse vähemalt ühte kartulisalati versiooni. Järgmisel koosviibimisel võiksite proovida mõnda neist mittetraditsioonilistest salatitest; nad on mõlemad lihtsad ja maitsvad.

Prantsuse röstitud uus kartulisalat

See salat tekkis mitu aastat tagasi, kui nägin retsepti röstitud uute kartulitega, mis olid riietatud vinaigrettidega. Lisasin mitu oma lemmikkomponenti ja olen sellest ajast alates seda toitlustusmenüüsse kandnud seda populaarset salatit. See salat tundub kergem kui majoneesipõhised kartulisalad; rohelised oad annavad sellele krõmpsu. Aja kokkuhoidmiseks ostan oma kohaliku Costco sügavkülmikute sektsioonist külmutatud pisikesed rohelised oad (harilik harilik vili); neid tuleb lihtsalt keeta soolaga maitsestatud vees. Veel üks säästuabi selles salatis on kasutada juba keedetud ja murenenud Hormeli peekonit.
 
16 portsjonit
 
3 naela väikest punast kartulit
3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
1/4 tassi oliiviõli
sool ja värskelt jahvatatud pipar, maitse järgi
         
1 nael harilik harilik oak (peened rohelised oad), keedetud kuni soolases vees krõbedaks, seejärel kurnatakse
1 partii prantsuse Dijon Vinaigrette
1 väike punane sibul, hakitud
1/2 naela sinihallitusjuust, murenenud
1/2 tassi röstitud ja jämedalt hakitud pähklit
1/2 naela peekon, keedetud krõbedaks, nõrutatud ja purustatud
 
Pese kartulid ja lõika 1 "tükkideks, mõlemal on nahk. Sega küüslaugu, oliiviõli ning soola ja pipraga. Aseta ahjuplaadile ja küpseta temperatuuril 425 ° 10-15 minutit või kuni õrn ja krõbe.
 
Segage kartulid hariliku hariliku püreega; valage kaste kõige peale, väike kogus korraga (te ei vaja kogu kastet) ja segage hästi. Sega hulka sibul, sinihallitusjuust, kreeka pähklid ja peekon. Kata ja jahuta kuni jahutamiseni.

Prantslane Dijon Vinaigrette
 
Riietumine
2 spl punast sibulat, hakitud
3 spl siidriäädikat
1 spl Dijoni sinepit
2 spl suhkrut
1/2 tl soola
1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
1 tass taimeõli
         
Segistiga mahutis püreesta sibul äädika abil. Sega sinep, suhkur, sool ja pipar. Lisage õli järk-järgult õhukese ühtlase vooluna ja jätkake segamist kuni paksuni.
 
 

---

  

Kathy Kiliani soe Saksa kartulisalat

See on parim saksa kartulisalat, mida ma eales maitsnud olen. See on kiire ja lihtne, eriti kui küpsetate kartuleid ette. Mulle meeldib, et seda serveeritakse soojalt, kuid sobib suurepäraselt ka toatemperatuuril.

12 portsjonit
 
2 1/2 naela punast kartulit
         
3/4 tassi suhkrut
3/4 tassi valget äädikat
1 1/2 tassi vett
         
1/2 naela paks peekon
1/2 keskmist valget sibulat, hakitud
2 spl jahu
sool ja värskelt jahvatatud pipar, maitse järgi
2 spl värsket peterselli, peeneks hakitud
1 tl Lawry maitsestatud soola, (enam-vähem maitse järgi)
täiendav suhkur, vajadusel maitsta
 
Keetke kartulid kuni pakkumiseni; nõruta kurn ja lase istuda, kuni see on piisavalt jahtunud. Koorige ja veeretage kartulid; kõrvale panema.
 
Segage suhkur, äädikas ja vesi omavahel; segage, kuni suhkur on lahustunud, ja pange kõrvale.
 
Lõika peekon 1/4 "viiludeks ja prae suures sügavas keedukannis kuni väga krõbe; nõruta paberrätikutele. Sega peekonitükikestega samal keedul pannil sibul ja pruunista kuni pakkumiseni. Vahusta jahus ja kuumuta üle keskmisel kuumusel minut või kaks.Valage järk-järgult suhkru / äädika segu, vispeldades pidevalt, kuni see on kergelt paksenenud. Lisage segule 1/2 tl soola ja 1/4 tl pipart, vähendage kuumust keskmisele madalale ja segage peterselli ja maitsestatud soolaga; maitsesta ja vajadusel lisa veel suhkrut.
 
Viilutades keedukann keskmisel ja madalal kuumusel, viilutage kartulid kartulid kastmesse, paar korraga, soojendades neid põhjalikult. Kuna iga kartulipartii on soojenenud, viige need serveerimiskaussi. Korda, kuni kõik kartulid on viilutatud kastmesse, soojendatud ja asetatud serveerimiskaussi. Maitse maitsestamiseks, vajadusel lisa veel soola ja pipart. Puista peale krõbe peekon ja serveeri kohe.