Toitumisspetsialistid nõuavad glükeemiliste indeksimärkide kasutamist

• Mai 5, 2024

Üha enam toitumisspetsialiste nõuab tungivalt, et nagu rasvad jaotatakse nüüd headeks ja halbadeks rasvadeks, tuleks süsivesikud lisada tervislike ja ebatervislike süsivesikute hulka. Need numbrid on glükeemiline indeks ja glükeemiline koormus.

Põhimõtteliselt rõhutavad kõige madalama süsivesikute sisaldusega dieedid süsivesikute tarbimise vähendamist selles, et süsivesikud põhjustavad veresuhkru kõrge tõusu. See ütleb kehale "teil on liigseid kaloreid - muutke see rasvaks". Suhkur läheb ladustamiseks otse rasvarakkudesse. Kui veresuhkru tase langeb mõni aeg hiljem, ei muutu keha piisavalt kiiresti rasvapõletusrežiimiks ja tunneb end seetõttu taas näljasena.

Mõelge sellele kui klassikalisele hiina toidu söömise sündroomile. Sa sööd suhkru ja leivaga kaetud toitu ning palju valget riisi. Teie keha tabas kogu see suhkur ja hakkab seda koheselt rasvarakkudesse viima. Kuid veidi aega hiljem, selle asemel, et kasutada neid rasvarakke energia saamiseks, kui veresuhkru tase taas langeb, saadab see rohkem "Ma olen näljane !!" signaale. Nii et kõrge süsivesikusisaldusega dieedi söömine julgustab teie keha näljatunnet hoidma.

Toidu glükeemiline indeks näitab, kui kiiresti see põhjustab teie veresuhkru tõusu. Näiteks valgel leival on kõrge glükeemiline indeks. Valge leiva söömine põhjustab veresuhkru taseme tõusu. Kuid tuunikala praad on väga madala glükeemilise sisaldusega. See ei põhjusta teie veresuhkru taseme hüppamist, see tähendab, et teie rasvapõletuse ja rahulolu tase on kena ja ühtlane.

Kui ühendate toidu glükeemilise indeksi selle tegeliku süsivesikute arvuga, saate selle glükeemilise koormuse. Näiteks porgandil on selles sisalduvate süsivesikute kõrge glükeemiline indeks, kuid porgandis pole süsivesikuid peaaegu üldse. Seega on selle üldine glükeemiline koormus madal. Teisest küljest on kartulil kõrge glükeemiline indeks ja selles on tonni süsivesikuid. Seega on selle glükeemiline koormus äärmiselt kõrge.

Toitumisspetsialistid loodavad, et toidukaupade glükeemilise indeksi ja glükeemilise koormuse teabe edastamise kaudu saavad inimesed valida tervislikuma toidu söömise, ilma et nad peaksid iga toiduainet käsitsi uurima. Nii nagu inimesed väldivad nüüd transrasvu kui väga ohtlikke, loodavad toitumisspetsialistid, et inimesed väldivad varsti kõrge glükeemilise koormusega toite sama ohtlikeks.

Glükeemiline indeks - määratlus
Glükeemiline koormus - määratlus
Uuring näitab, kuidas süsivesikud hoiavad teid näljasena


Lisa Shea madala süsivesikusisaldusega raamatute raamatukogu

Video Juhiseid: Viimsi SPA Spordiklubi (Mai 2024).