Pesto minestrone supi retsept

• Aprill 29, 2024

Minestrone, sõna otseses mõttes suur supp, on alati hea valmistada, kui vajame mugavust pakkuvat toitu. See värske pestoga minestrone retsept on suurepärane üksikroog ning seda saab serveerida soojalt või jahutatult. Pasta või riis (või viil täisteraleiba) ja mõni riivitud Parmesani juust, mis on lisatud minestrone-kaussi, teevad maitsva ja väga toitainerikka söögi.

Tavaliselt sisaldavad värske Itaalia pesto koostisosad ka männipähkleid, kuid. Mõeldes mõttes lihtne, kiire, sellegipoolest maitsev, ja just selle konkreetse retsepti jaoks tegin selle ilma. Vabandan kõigi puristlike itaallaste ees!

Koostis ja juhendid (teenib 4):

• 1 tass / 225 grammi väikese suurusega makarone
• 4 untsi / 110 grammi spinati
• 4 untsi / 110 grammi Šveitsi mangoldi
• 4 untsi / 110 grammi suvikõrvitsat
• 4 untsi / 110 grammi kapsast
• 4 untsi / 110 grammi keedetud pintooad
• 8 untsi / 225 grammi värskeid herneid
• 2 keskmist kartulit
• 1 tass konserveeritud tomateid, nõrutatud ja tükeldatud.
• 1 varssellerit
• 1 suur porgand
• 1 keskmine sibul
• 1 küüslauguküünt
• 1 spl hakitud peterselli
• sool
• 4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli

Pesto koostisosad:

• 20 lehte värsket basiilikut
• 1 küüslauguküünt
• 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 2 supilusikatäit riivitud Parmesani juustu
• 1/4 tl soola

1. Valmistage ette miinitrükk: alustuseks valmistage hakitud sibul, küüslauk, petersell ja seller.
2. Pruunista pannil 4 spl ekstra neitsioliiviõliga madalal kuumusel, kuni sibul muutub kuldseks; kõrvale panema.
3. Puhastage, peske, viilutage ja lõigake kõik köögiviljad väikesteks ja keskmisteks tükkideks. Koorige kartulid, kuid ärge lõigake neid.
4. Pange kõik köögiviljad, pruunistatud segu ja herned suure veega potti; lisage 1 ja 1/2 supilusikatäit soola, laske keema tõusta ja laske keskmisel kuumusel umbes tund aega keeda.
5. Vahepeal, kui kartulid on õrnad, eemaldage need lõhestatud lusikaga, nõrutage ja püreestage kahvliga, seejärel pange need tagasi potti.
6. Pärast ühe tunni möödumist lisage oad ja keetke veel 15 minutit. Lõpuks lisage pasta ja keetke, kuni see on valmis.

7. Valmista pesto: köögikombainis pange basiilik, küüslauk, sool ja õli; paar korda pulseerida, seejärel töödelda, kuni segu on kreemjas ja sile. Viige väikesesse kaussi ja lisage riivitud Parmesani juust.
8. Kui miinistroon on valmis, segage sisse värske pesto. Viige supp püreeks ja tõstke lauale koos mõne Parmigiano juustu lisandiga.

Buon isu!

Lihtne maitsev itaalia retsept on täiuslik kokaraamat kõigile Itaalia toidusõpradele.
Ostke ja laadige oma koopia alla täna CoffeBreakBlogi e-raamatu lehel.

Video Juhiseid: Minestrone with Pesto | Everyday Gourmet S6 E21 (Aprill 2024).