Kiire Mehhiko chilaquiles'i retsept

• Aprill 27, 2024

Chilaquiles on Mehhiko roog, mis on algselt välja töötatud seisma jäänud maisitortiljade kasutamiseks. Enamikes tšilliquiles roogades tükeldatakse või purustatakse tükeldatud tortillad, praetakse õlis kuni limpini ja kihitakse liha või kanaga ning punase või rohelise salsa või moolidega tehtud kastmetega ja segatakse kreemjas põhjas. Järgnev Kiire Mehhiko veiseliha chilaquiles jätab vahele tortiljade praadimise ja nõuab purustatud tostada kestasid, mis küpsetamisel pehmenevad. Kuigi kasutada võib mis tahes järelejäänud liha või kana, on Mehhiko hakitud veiseliha moodulist hakitud Mehhiko veiseliha maitsestatud just õigesti ja sobib selles roogas suurepäraselt. Kaste valmistatakse kiiresti konservisupi, konserveeritud rohelise tšilli, piima, villitud salsa ja dehüdreeritud sibulaga; kogu roa saab kokku panna umbes 15 minutiga.

Kiireid Mehhiko veiseliha chilaquiile saab valmistada ette ja külmkapis üleöö või mitu tundi, kuni seda on mugav küpsetada, või saab neid kohe küpsetada, et saada kiireks nädalaöö lemmikuks. Paaristage pajaroog täieliku toidukorra jaoks rohelise salatiga.

12 portsjonit

Kaste:
1 1/2 tassi keskmist salsa
1/4 tassi veetustatud sibulahelbeid
1 4 untsi. võib kerge roheline chiles
1 10 3/4 untsi purgisuppi sibulasuppi
3/4 tassi täispiima või pool ja pool

18 tostada kesta, purustatud
2 tassi hakitud Mehhiko veiseliha Mehhiko loomaliha moodulist
3 tassi hakitud pipra jaki juustu, cheddari jaki juustu või queso fresko

1. Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° C.
2. Sega kastme koostisosad omavahel; jaota 1/4 tassi klaasist 9 x 13 ”pajaroogade põhja.
3. Kata poole purustatud tostada kestadega, poole veiseliha ja poole ülejäänud kastmega; puista pool juustu ühtlaselt kastme peale.
4. Korda, lõpetades juustuga peal.
5. Küpseta 30-35 minutit või kuni kubisev.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 323 Kaloreid rasvast 149
Kalorite protsent alates: Rasv 46% Valk 31% Süsivesikud. 23%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 17 g
Küllastunud rasv 7 g
Kolesterool 68 mg
Naatrium 754 mg
Süsivesikute kogusumma 19 g
Dieetkiud 1 g
Suhkrud 1 g
Valk 25 g

A-vitamiin 10% C-vitamiin 15% kaltsium 0% raud 5%

Video Juhiseid: Mootorite Maailmas: WRC Mehhiko ralli 2012 (Aprill 2024).