Hiina mandliküpsiste retsept

• Mai 12, 2024

Ehkki USA hiina restoranides nii populaarsed lõbusad õnneküpsised pole hiina leiutis ega traditsioon, Hiina mandliküpsised on siiski autentsed ja serveeritakse traditsiooniliselt Hiina pühadel ja Hiina pidustustel. Omatehtud hiina mandliküpsised on ka palju maitsvamad, eriti kui need on valmistatud järgmise retsepti järgi, mis on kohandatud autentsest hiina kokaraamatust Cecilia J. Au Yeungi „Chopsticks Recipes: Dim Sum“.
või eBays.

Nendel küpsistel on oluline liivane tekstuur ja pisut nätskeid - need sobivad suurepäraselt suupisteteks või lisandiks millelegi mandariini apelsinidega vanillipudingule (mitte hiinapärasele, kuid hiinlase söögi maitsvale kiirele ja lihtsale lõpule). Poole või kasutamine küpsistes lisab maitset, kuid võtab liivase tekstuuri pisut eemale. Algses retseptis nõutav pekk) lisab palju kolesterooli ega ole kuigi tervislik, kuid lisab liivasele tekstuurile. Võite kasutada seda, mida teie südametunnistus suunab.

Umbes 6 tosinat väikest küpsist

1 1/2 tassi lühendamist või seapekk
1 1/2 tassi suhkrut
2 muna
1/2 tl mandliekstrakti
2 1/2 tassi jahu
1/2 tl küpsetuspulbrit
1/4 tl soola
1/2 tl söögisoodat

72 blanšeeritud mandlit
3 munakollast, hästi pekstud

1. Kuumuta ahi temperatuurini 325 ° C.


2. Kreemitage lühendajat ja suhkrut, kuni kerge ja kohev; lisa munad ja mandliekstrakt, vahustades hästi.


3. Keera segu madalaks ja sega sisse jahu, küpsetuspulber, sool ja sooda.


4. Kühkige teelusikatäie tainast pallid; rullige mõlemad pallikesteks ja asetage pärgamendiliiniga küpsetuspaberilehed umbes 1-sentimeetriste vahedega.


5. Vajutage iga küpsise keskele mandlit - ärge suruge lõpuni alla, kuna küpsised levivad küpsetamise ajal.


6. Pintselda küpsised lahtiklopitud munakollastega.


7. Küpseta 15-20 minutit või kuni servad on kergelt pruunistunud.


8. Jahutage alustel ja hoidke õhukindlas anumas.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 85 Kalorit rasvast 51
Kalorite protsent alates: Rasv 60% Valk 4% Süsivesik. 36%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 6 g
Küllastunud rasv 1 g
Kolesterool 14 mg
Naatrium 18 mg
Süsivesikute üldsisaldus 8 g
Dieetkiud 0 g
Suhkrud 4 g
Valk 1 g

A-vitamiin 0% C-vitamiin 0% kaltsium 0% raud 1%

Video Juhiseid: Veski Mati hiina kartuli ja punase oa vokiroog (Mai 2024).