Saison de Rose - Erin Wallace ja käivitamine

• Mai 15, 2024

Pole mitte mingit kahtlust. Erin Wallace on üks dünaamilisemaid naisi, keda eales kohanud olete. Ta on pisut pehme kõlaga, ümarate servadega nagu hästi maitsestatud Talvesoojendaja, mis on klassikaliselt loodud eriliseks sündmuseks. Kuid ta ei oota neid erilisi sündmusi. Ta loob need ise.

Ta on energia taga Saison de Rose'i koostööõlist, mille on kujundanud kohalikud õllevennad ja mille pruulib Pennsylvania osariigis Bucksi maakonna Free Will Brewing Company. See “Roosa hooaja” õlu on üks lootust - selline, mis kohtub avalikkusega oktoobris 2013. Saison de Rose'i meeskond on sihiks võtnud Penn Medicine'is asuva Rena Rowani rinnakeskuse kui selle sügisprojekti kogu tulu saajad.

Penn Medicine'i vähikeskus pakub kohalikele elanikele hulgaliselt võimalusi, diagnostikat ja rehabilitatsiooniteenuseid nende elus korraga, kui tundub, et maa on avanenud ja valmis neid alla neelama. See väike õlu tõotab anda suure löögi, lükates tagasi rinnavähiga seotud ebaõnnestumised nende elus.

Palusime, et Erin Wallace annaks meile selle Saison de Rose'i projekti kohta natuke tausta, kirjeldades üksikasjalikult tema seotust sellega. Tema lugu on järgmine:

K. Rääkige meile natuke endast. Mida sa teed ja milline on sinu roll õllemaailmas?

A. Olen sündinud ja kasvanud Baltimore'is, Marylandis; kolis siis Phillysse Moore'i kunsti- ja disainikolledžisse. Kraadi lõpetamise ajal hakkasin Cherry Street Tavernis ootelaudu ja baare pidama. Seal töötades võtsin ette reisi Austriasse. See on siis, kui ma tõesti õllesse armusin. Tulin tagasi ja muutusin õllede maitsmise osas seikluslikumaks.

Varsti pärast seda avanes võimalus avada Vana-Kotka kõrts ja ma hüppasin sellele otsa. See on koht, kus ma tõesti eksperimenteerisin ja õlle õlletehaseid proovides, lugedes ja tuurides õpetanud. Viis aastat hiljem avasin suurema õllele orienteeritud restorani Devil's Den. Ja ma olen praegu avatud Barren Hilli kõrtsi ja õlletehase avamiseks Lafayette Hill PA-s, 30 tõmbejoonega pruulikoda, mis valavad 6–10 majaõlut.

Q. Erin, lugu kõlab nii, et teie ja David Wood tulid mõttele pruulida rinnavähi teadlikkuse huvides ühist kasu pakkuv õlu, mis oli mõeldud vabastamiseks 2013. aasta oktoobris. Kas oskate öelda, kuidas see teema üles tuli?

A. Me korraldasime vaba tahte ürituse juunis toimuva koduabiliste konverentsil. Dave ja Dominic veetsid minuga koos. Dave ja mina tunneme üksteist üsna hästi. Ta on regulaarselt Vana-Kotka kõrtsis ja Vana-Kotkas koguneva Kodutütarde Klubi YTM liige. Pärast mõnda jooki rääkisin Dave'ile paarist ideest, mis mul juba mõnda aega peas on käinud.

Üks juhtus laienema mõnele sündmusele, mida oleme varem Rena Rowani rindade keskuses juhtinud, viies need järgmisele tasemele. Dave vaatas mind, ütles, et armastab seda ideed ja me hakkasime aju tormama. Miks mitte ainult roosa õlu? Miks mitte kutsuda osa võtma ka teisi õlletööstuse naisi? Ja nii edasi. Järgmisel päeval sain ma tekstsõnumi, milles öeldakse, et John kuulis ideest ja vaba tahe oli selle pühendunud. Tegelikult kulus mul mõni minut, et meenutada, mida Dave rääkis.

K. Enamik inimesi ei tõmba sellist ideed lihtsalt silmast silma. Millalgi minevikus peate olema mõelnud midagi sellist teha. Kust said alguse idee juured?

A. Varem juhtisin ma rinnavähi heategevusorganisatsioone. Aasta ühe õllenädala jooksul jooksime Kelluke rind on koos õlletootmisettevõttega Rena Rowan Breast Center. Mulle meeldis nendega töötada ja me kogusime ühe päevaga 3000 dollarit. Vaatan alati jooksvaid sündmusi ja mõtlen: “Kuidas saaksin neid järgmisel korral suuremaks ja paremaks muuta? Eelmisel korral valisime õlletehase ja annetasime esiletõstetud õlletehasest $ 1 Rena Rowani keskusele. Mis on järgmine samm? Pruulige neile õlut! ”

Nii et see on olnud asi, mille üle olen mõnda aega mõelnud. Mul on tegelikult paar mõtet, kuidas seda järgmisel aastal laiendada, kui selleks võimalus on.

K. Teil on see eelis, et omate kolme õlletehast, kus saate seda õlut esitleda ja täiendavate raha kogumiseks üritusi korraldada. Kas oskate öelda nende pubide kohta?

A. Vana Kotka kõrts saab kümnendat aastat. See on väike naabruses asuv kõrts, millel on 11 pöörlevat käsitööd ja impordi mustandit ning umbes 60+ pudelit, olenevalt päevast. Kokk Rich on koostanud suurepärase menüü, kus on mõnus baaritoit.

Kuraditüdruk saab 5. aastat. Oleme 70 kohaline õllebaar / restoran, mis kasvab suvel 100 istekohaga õues istumiseks. Meil on 17 pöörlevat impordi ja käsitöö visandit, kus on üle 200 pudeli valiku. Meie menüü on keskendunud väga õllele, õlles aurutatud rannakarbid, omatehtud vorstid ja mõned suurepärased maitsvad toidud.

Peagi on avatud Barren Hilli kõrts ja õlletehas. See on üle 200 istmega õllepruul, kui mõlemad põrandad on avatud.Meil on 30 visandit 6–10 esiletoodud majaõllega, mille on pruulinud Scott Morrison. Meie kokk Devil’s Denist, Paul Trowbridge, on peakokk nii Den kui ka Barreni mäel.

K. Mis oli need mõtted, mis andsid teile juhised heategevuse valimisel, millest see väga eriline õlu kasu saaks?

A. Mu tädi, mu isa vanem õde suri rinnavähist, nii et rinnavähi heategevusorganisatsioonidel on minu jaoks eriline koht. Oleme varem teinud Rena Rowani keskusega koostööd ja oleme sellest rõõmu tundnud. See muudab veelgi paremaks teadmise, et heategevus on kohalik ja raha suunatakse selle piirkonna inimeste abistamiseks. Armastan, et keskus teeb tipptasemel uuringuid, kuid aitab ka rinnavähiga võitlevatel inimestel.

Q. Räägi mulle peamistest mõtetest, mis teid selles projektis juhendasid.

A. Ma arvan, et rinnavähk on üks neist heategevusorganisatsioonidest, millest igaüks võib maha jääda, kuna see mõjutab kõiki. Kõik teavad kedagi, keda on mingil moel rinnavähk mõjutanud. Arvan, et heategevus ja põhjus mõjutasid meie valitud õlut ja suunda. Roosa on rinnavähi sümbolvärv, nii et õlu pidi olema roosa; Niisiis, miks mitte kasutada puuvilju - koostisosi, mis on roosad, näiteks greip, pipraterad, hibisk. Ma tunnen, et saison on väga naiselik õllestiil… mitte sellepärast, et see meeldib ainult naistele, vaid see on võrreldes karmide kibedate IPA-de ja muude sarnaste õlledega pehme ja õrn. Nagu ma ka ütlesin, olen varem Rena Rowani keskuse jaoks korjandusi korraldanud ja soovisin selle suuremaks ja paremaks teha ning tonni raha koguda!

Terviseks!

Täiendavaid annetusi julgustatakse Rena Rowani rinnakeskuse veebisaidi kaudu. Tšeki kaudu annetuste tegemisel kirjutage tšeki memoväljale “saison de rose”; Internetis tippige väljale „Honor of” „saison de rose”.

Video Juhiseid: Teachers, Editors, Businessmen, Publishers, Politicians, Governors, Theologians (1950s Interviews) (Mai 2024).