India ja rosinate retseptiga täidetud kana

• Mai 17, 2024

Seda armsat roogi on lihtne valmistada ja see on pere lemmik. See on rohkem moodne India retsept, kuid sellegipoolest maitsev. See sobib suurepäraselt kergeks lõunasöögiks või mis tahes india söögi lisandiks. Samuti teevad need lõbusatena suurepäraseid eelroogi.


KAHE- JA RAISIINIVILJAD KANAD

Koostis:

6 kondita, nahata kana rinnatükki
3-4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
1 ”tükk ingverit, kooritud ja peeneks hakitud
2-3 väikest Tai rohelist tšilli, peeneks hakitud
¾ tassi tooreid soolamata india tükke
¾ tassi rosinaid (leotatud vähese soojas vees)
1 tl jahvatatud köömnepulbrit
½ tl jahvatatud koriandri pulbrit
½ tl garam masala
¼ tl kurkum
sool ja pipar, maitse järgi
1 laimi (või ½ sidruni) mahl
näputäis värskelt riivitud muskaatpähklit
3-4 spl õli (köögivilja või rapsi)
värskelt hakitud cilantro lehed garneeringuks
värsked sidruni- või laimikiired garneeringuks

MEETOD:

Lisage india tükid väikesel keedukannil keskmisel madalal kuumusel. Laske neil õrnalt röstida ja eemaldage pruunistumisel kiiresti. Pange see vajalikuks ajaks kõrvale. Samal pannil lisage 1 spl õli. Kui kuum, lisage küüslauk, ingver ja rohelised tšillid. Segage ja lisage vürtsid (sool, pipar, jahvatatud köömen, kurkum, jahvatatud koriander ja garam masala). Segage prae ja lisage rosinad. Võite lisada natuke rosina leotusvedelikku, kui seda on, see imendub rosinatega tavaliselt. Lisage pool laimi mahlast ja värskelt riivitud muskaatpähkel. Segage, et see hästi ühendada, eemaldage tulelt ja laske segul jahtuda.

Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F (180 ° C).

Kana ettevalmistamiseks pange kana rinnad plastvaha lehtede vahele; sõtkuge õrnalt lihavasikaga, et see ühtlaselt laheneks. Olge ettevaatlik, et mitte rebida ega läbi murda. Piserdage kana rinnad vähese soola, pipra ja garam masalaga; täitke ühtlase koguse täidiseguga (umbes tl või umbes). Rullige ja kinnitage hambaorkidega. Asetage kana rinnad madalasse 3-neljapärasesse küpsetusnõusse, lusikad kanarullide ümber lisa täidisele. Lisage veidi vett (½ tassi) ja ülejäänud laimimahl. Kata alumiiniumfooliumiga ja küpseta keskmisel riiulil 10–12 minutit. Eemaldage foolium ja hautage madalal kaaneta veel 4-5 minutit, kuni nad on pruunistunud. Eemaldage ahjust, katke tihedalt fooliumiga ja laske 10 minutit puhata. Viige lõikelauale, eemaldage ettevaatlikult hambaork ja viilutage ½-tolliste paksude viiludeks. Viige serveerimisvaagenile ja korraldage ilusti, kaunistage värskelt hakitud koriandrilehtede ja lubjakiiludega. Serveeri soojalt koos oma lemmikputrude ja -kastmetega, see roog sobib suurepäraselt kõigi India toitude juurde.


VARIATSIOONID:

Rosinate asemel proovige kasutada sõstraid, kuivatatud kirsse või kuivatatud aprikoose. Selle roogi valmistamiseks võiksite kasutada ka mandleid või pistaatsiapähkleid. Kombinatsioone on palju, nii et kasutage lihtsalt oma lemmikuid.

Video Juhiseid: Rab Sain Lekh Chori Rozi Wich Pardesan De (Mai 2024).