Scaloppine koos Prosciutto ja Fontina juustuga

• Mai 19, 2024

See vasikaliha kotletid ehk Scaloppine'i retsept koos Prosciutto ja juustu retseptiga on ülilihtne; sellest hoolimata on roog väga maitsev ja maitselt täis. Vasikaliha kotletid ehk Scaloppine keedetakse kriipsu valge veini sisse, kaetakse seejärel Itaalia Prosciutto ja Fontina viiludega ning valmistatakse lõpuks ahjus, et luua see imeline sulatatud juustuviil, mida kõik armastavad.

Lisage kartulid ja üks külg maitsestatud köögivilju ning teil on suurepärane itaalia „Secondo piatto“ või entrée, mis meeldib kõigile igal ajal.

Variandina võib vasikaliha kotletid asendada kana- või kalkunilihakotlettidega. Kui Fontina pole teie toidupoes saadaval, kasutage Šveitsi juustu viilusid.

Märkus. Selle retsepti saab hõlpsalt taimetoiduks muuta, kasutades liha asemel Portobello seeni või viilutatud baklažaani. Maitsestage ja otsige neid veidi pannil, enne kui lisate ahju.

Koostis ja juhendid (teenib 4):

• 4 supilusikatäit võid


• 4 vasikaliha kotletti, umbes 1/2 tolli paksune


• ½ tassi kuiva valget veini


• ½ supilusikatäit soola


• ¼ tl kuivatatud basiilikut


• 1 näputäis värskelt jahvatatud musta pipart


• 4 viilu Fontina juustu (Šveitsi juust võib teha)


• 4 viilu itaalia prossiutot, väga õhuke

1. Sulatage või jahu keskmisel kuumusel suurel pannil.


2. Pruunistage vasikaliha kotletid võiga.


3. Lisage vein, sool, kuivatatud basiilik ja pipar.


4. Keetke madalal kuumusel, hautades sageli, 10–12 minutit.


5. Asetage kotletid madalasse küpsetusnõusse.


6. Vala veini kaste üle vasikaliha.


7. Asetage iga kotleti peale üks viil Itaalia Prosciutto'd ja üks valitud juust.


8. Küpsetage kuumas ahjus temperatuuril 400 ° F umbes 5 minutit või kuni juust on kenasti sulanud.

Veinide sidumise soovitused: hea Sangiovese, Shiraz või isegi Sauvignon Blanc on minu valitud veinid selle Itaalia scaloppine roogi jaoks.

Buon isu!

Cinzia Aversa, 2013

Video Juhiseid: Жареная свинина с шампиньонами и чесноком (Mai 2024).