Päikeseloojangu aururukkileiva retsept

• Aprill 27, 2024

Beer Fox ütleb: "Kiirelt tõusev kerge rukis lisab igavale päevale pisut magusust ja soojust!"

Ehkki Kevad valmib suve kuumadeks, udusteks päevadeks, pöördub ta hetkega tagasi jahedamate aastaaegade aeg-ajalt aset leidva külmavärina ja niiskuse juurde. Kodus küpsetatud õlleleib mitte ainult ei soojenda maja, vaid lohutab ka vaimu sellistel päevadel. Harva tundub, et meil on piisavalt aega sellise projekti nagu leivaküpsetamine ette võtta. Koostisosade segamine võtab vaid minuteid. Leiva sõtkumine on südamele hea. (Mõelge endale kui köögiorkestridirigendile) Kõige raskem on oma loomingule piisavalt aega kerkida. Võite kaaluda endale luksuse andmist hilisõhtusel õhtusöögil värske leiba ja kreemja cheddari juustu supi abil.

Soovitatav pruul: Anchor Steam Beer, Anchor Brewing Co, San Francisco, USA, USA

Stiil: California tavaline / auruõlu - Värvuselt eristuv sügav merevaik - röstsaia ja karamelli linnasemagus on tasakaalustatud kerge puuviljasuse ja Põhja-Õlletehase humala eripärase seguga, andes sellele maalähedase ja puitunud iseloomu. Antiikvalge pea lisab kaebusele.

• 2-3 / 4 C. valge jahu
  

• 1-1 / 4 C. rukkijahu
  

• 2 lk. kiiresti tõusev aktiivne kuivpärm
  

• 1 tl köömne seemet
  

• 2 tl soola
  

• ½ tl küüslaugupulbrit
  

• 6 untsi. Ankur Steam Beer
  

• ½ C. sooja veega
  

• 2 supilusikatäit mett
  

• 1 spl võid
  

Suures segamisnõus sõeluge kokku 1-1 / 2 C. valge jahu rukkijahuga. Pange kõrvale 1-1 / 4 tassi kombineeritud jahusegu.

Sega kausis jahu hulka pärmi, köömne seemet, soola ja küüslaugupulbrit. Kuumutage Ankru auruõlut, vett, mett ja võid kuni keskmise sooja, temperatuurini 120–130 kraadi. Lisage jahu / pärmi segule ja peksage 3 minutit elektrilise mikseriga ühtlaseks.

Lisage järelejäänud valge / rukkijahu segu. Jätkake järelejäänud jahusegust piisavalt, et moodustuks pehme taignapall. Sõtku jahtunud pinnal 4-5 minutit kuni ühtlaseks. Vormi palliks ja aseta määritud 8-tollisele ümarale pannile. Määri pealt võiga.

Pannile veidi lamendage. Kata puuvillase rätikuga. Laske 45 minutit soojas tuuletõmbuseta piirkonnas kerkida.

Katke ja küpsetage 375-kraadises ahjus 25-30 minutit või kuni kuldne. Eemaldage pannilt. Pintselda lisavõiga.

Toitmissoovitus: paarista peakokk Mick Hugi kaerahelbepudru ja Cheddari supi retseptiga

* Kasu tervisele: rikas süsivesikute ja kiudainete, B-kompleksi vitamiinide, E-vitamiini, K-vitamiini, koliini, biotiini, inositooli poolest

Terviseks!

Video Juhiseid: AV TEGEMISED & UUS AASTA! | Keily Helimets (Aprill 2024).