Venison Salami

• 2 naela hirvehamburger
• 1 tl. must pipar
• 2 tl. soolamise sool
• 1 tl. kuiv sinep
• 1 tl. küüslaugupulber
• 1/4 tl. Cayenne'i pipar
• 1 tl. sibulapulber
• 1 tass vett

Ettevalmistamine -
Segage kõik koostisosad hästi. Jagage 2 võrdseks osaks. Vormi saiad läbimõõduga umbes 4 tolli. Mähi iga päts tugevasse alumiiniumfooliumi. Külmkapis 24 tundi. Asetage pätsid (ikka fooliumiga mähitult) suurde veekeetjasse. Lisage külm vesi. Keeda tund aega. Eemaldage salaam fooliumist; tühjendage hoolikalt paberrätikud. Enne viilutamist jahutage.