Admirali ülevaade West Asheville'is

• Mai 13, 2024

Eemal turistide pekstud kesklinna teest ja asudes kiiresti muutuvas Lääne-Asheville'i naabruskonnas, asub äärmiselt kirjeldamatu tuhaplokihoone, kus asub Asheville'i kõige ootamatum söögikogemus. Nn East West Asheville'i naabruskond on kindlasti natuke üleminekuaeg ja Admiralit võib hõlpsasti märgata, hoolimata selle asukohast hõivatud Haywood Roadil.

2008. aasta alguses avatud trendikas restoran pakutakse välja isegi esmaspäeva õhtuti, vaatamata reklaamimisele. Reservatsioonid on hädavajalikud. Retro-salongi sisekujundus ja tumedad värvid annavad lihtsale ehitisele intiimse tunde.

Ootasime oma lauda 20 minutit, vaatamata reservatsioonidele. Kuid vabandusjuht pakkus majale kokteilivooru, et rahuldada meie muret. Admiralflower oli söögikorra alustamiseks magus jook, Dark and Stormy kehastas aga retroteemat.

Pärast seda, kui nägime pisikesest köögist lahkumas mitu salatit salatit, alustasime neljakesi kahe plaadiga Arugulat. See õrn salat, mis sisaldas Cashew-Pistachio Brittle'i ja Humboldt Fog juustu Cypress Grove'ist, oli hõrk. Saabus meie järgmine väike taldrik, millel olid kollase tuuni, chorizo ​​bittide ja tuunikala vorst. Me võtsime selle ära.

Järgmise paari väikese plaadi saabumine oli väga aeglane, kuid ometi ei pidanud me pettuma, kui nad lauale jõudsid. Angus Tenderloin Tartare oli võrratult hell, samas kui hautatud lühikesed ribid näisid suus sulavat.

Selleks ajaks, kui me selle magustoiduks valmistasime, oli menüüs saadaval ainult üks magustoit. Kuid me sukeldusime sellesse jälle ja šokolaadimoos šokolaadiga ganache kadus laualt peaaegu. Vaht oli suurepärase eine muljetavaldav lõpp.

Iga Admiralis oleva taldriku hoolikas hoolitsemine ületab peaaegu kõik geeniuslikud maitsekombinatsioonid, millega iga rooga kohtame. Üllatav on teada, et peakokk on suuresti iseõppinud ja veetnud aastaid Chik-fil-a kokkamise nimel. Admiral on ebaharilikult hea ja toit on tõeliselt suurejooneline.

Video Juhiseid: The Admiral - West Asheville (Mai 2024).