Autentsed kana Marsala retseptid

• Mai 4, 2024

See on klassikaline roog, mida saab valmistada kana- või vasikalihaga. Meie siinne versioon sisaldab kana rinnatükke. Marsala on rikkalik kangendatud vein Sitsiiliast. Üsna maitsev, kergesti valmistatav ja piisavalt elegantne, et seda ettevõttele pakkuda!

Kana Marsala

Koostis

• 1/4 tassi jahu
• 1/4 tl soola
• 1/8 tl värskelt jahvatatud, musta pipart
• 1/2 tl kuivatatud pune
• 4 kana rinnatükki, kondita, nahata
• 4 spl oliiviõli
• 1/2 tassi Marsala veini
• 1 tass viilutatud seeni
• 1/2 tassi kanafilee (või 1/4 tassi keeduseriini)
• 1/2 sidrunit

Juhised

1. Sega omavahel jahu, sool, pune ja pipar.
2. Sooritage kanarinda õrnalt (lihavasika tasase küljega).
3. Rulli kana selles kuni hästi kaetud.
4. Kuumuta keskmisel kõrgel oliiviõli ja pruunista kana mõlemalt poolt. Seejärel pane kana taldrikule. (Võimalus on kana hoida mikrolaineahjus viis minutit 10-protsendilisel võimsusel.)
5. Valage õli õli ja soojendage. Sega hulka seened, kanafilee ja sidrunimahl. Pöörake kana ümber, et see oleks kastmega hästi kaetud. Hauta 10 minutit. (Kui küpsetasite kana kahes osas, pange kogu kana enne Marsala lisamist pannile tagasi.)
6. Lisage kana ja keetke kaetud veel 10 minutit.

Märge: Serveeri lihtsa pastatoiduga, näiteks fettuccine võiga ja Parmesani juustuga.

Kui teile see retsept meeldis, peate proovima minu apelsini - rosmariini kana retsepti. See on minu kodune versioon Itaalia turukanadest.

Bella itaalia toit soovitab

OXO hea haaratsiga liha pakkuja
Scaloppini jaoks hädavajalik, lameda vasara ots võimaldab teil kana rinnad ühtlase paksusega naelutada (mis teeb keetmise kiiremaks ja ühtlasemaks). Lõpp punktidega aitab liha praadida, lihaskiude lõhustades, see võimaldab ka teie marinaadil läbi imbuda. Võite selle tööriista kasutada ka pähklite, jää või Oreose purustamiseks juustukoogi kooriku jaoks.

Video Juhiseid: Kana tikka masala (Mai 2024).