Hiina kana ja krevettide karri retsept

• Mai 2, 2024

Hiina uut aastat tähistatakse kogu Aasias ja see on suurepärane vabandus kodus Hiina roogade valmistamiseks. Igas Aasia riigis pakutakse teatud tüüpi karri, nii et miks mitte teha kõikehõlmava segamise asemel tänavu midagi teisiti ja serveerida järgmist Hiina kana ja krevettide karri? See hiina karri pole nii tuline kui Tai ja India karri, kuid on suurepärane ja seda saab soovi korral ka tuliseks muuta, kasutades selleks täiendavat kollast karripastat või kuuma karripulbrit. Hiina kanaliha ja krevettide karri on kollane karri ja see on tüüpiline Hiinas restoranides pakutavatele karritele.

Üks koostisosa, mis selle karri nii heaks teeb, on magustamata kookospiima lisamine. Tasub kasutada selliseid tuntud kaubamärke nagu Chaokoh, Savoy või Thai Taste of Thai, kuna mõned kaubamärgid sisaldavad vääveldioksiidi, mis annab teie kastmele kummalise ja ebameeldiva maitse.

6 portsjonit

1–2 spl kollast karripastat (kasutan Mae Ploy kaubamärki)
1/2 tassi kuumimat kraanivett
1/2 tl graanulit kana puljongit
1 spl suhkrut
1 1/2 tl karripulbrit, (Madras)
1 1/2 supilusikatäit sojakaste
1 13,5 untsi võib magustamata kookospiima

1 spl taimeõli
1/2 naela kondita nahata kana rinnatükid, tükeldatud, puhastatud ja tükeldatud 1/2 'tükkideks
2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
1 spl värsket ingverit, kooritud ja peeneks hakitud
1 keskmine sibul, veeretatud ja viilutatud
2 väikest ja õhukeselt viilutatud kartulit (umbes pool naela)
1/2 naela toored krevetid, kooritud, eraldatud ja puhastatud

Garneeringuks värske petersell

1. Segage karripasta, kuumim kraanivesi, kanapulber, suhkur, karripulber, sojakaste ja pool kookospiimast MagicBulletis või segistis; sega kuni korralikult segunenud ja tõsta kõrvale.
2. Kuumutage taimeõli wokis või suures pannil kõrgel kuumusel.
3. Lisage kanatükid ja segage, kuni need on pruunistunud, kuid mitte läbi keedetud.
4. Eemalda wokist ja pane kõrvale.
5. Lisage wokile küüslauk, ingver, sibul ja kartuliviilud ja praege läbi, kuni sibulad on jämedad.
6. Vala kaste üle, lisa purgist järelejäänud kookospiim ja lisa purk vett.
7. Segage kõrgel kuumusel, kuni segu keeb.
8. Pöörake keema ja keetke umbes 20 minutit või kuni kartulid on õrnad, segades sageli kõrvetamise vältimiseks.
9. Lisage kana ja krevetid.
10. Keerake kuumus üles ja laske segul küpseta, kuni kana ja krevetid on läbi keedetud.
11. Piserdage peterselliga ja serveerige kohe.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 314 kalorit rasvast 170
Kalorite protsent alates: Rasv 54% Valk 25% Süsivesikud. 21%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Rasva kokku 19 g
Küllastunud rasv 13 g
Kolesterool 99 mg
Naatrium 511 mg
Kogu süsivesikute sisaldus 16 g
Dieetkiud 2 g
Suhkrud 2 g
Valk 20 g

A-vitamiin 3% C-vitamiin 15% kaltsium 0% raud 24%

Video Juhiseid: Hiinapärane Roog Härmavilja Brokoli ja Marine Krevettidega (Mai 2024).