Tule köögiraamatu ülevaatesse

• Mai 10, 2024

	Pealkiri:	Mary ja Vincent Price on tulnud köögi kokaraamatusse
	Autor:	Mary Price ja Vincent Price
	Avaldatud:	16. november 2016, Calla väljaanded
	Lehtede arv:	224
	Kaane hind:	30,00 dollarit kõvakaaneline

---

Peaaegu kõik tunnevad Vincent Price'i kui kuulsat näitlejat ja mõned teavad, et tema naine oli tuntud kostüümikunstnik. Price'il oli aga Yale kunstiajaloo kraad ja tema hobiks oli gurmeetooted, kus ta koos oma naisega katsetas ajaloolisi retsepte. Mary ja Vincent Price on tulnud köögi kokaraamatusse on nende retseptide kogumik ja ajalooline ülevaade toitudest.

Raamat on põnev, kuna see pole lihtsalt hunnik vanu retsepte, vaid selle asemel on retseptid ja teave viktoriaanlikust Ameerikast ja Moodsast Ameerikast. Raamat sisaldab ajaloolisi pilte viktoriaanlikest köökidest, veinisõnastikku, koduveini valmistamist ja veini liike, veini valimist ja säilitamist käsitlevaid praime ning veini põhitõdesid. Retseptid ulatuvad küpsetuspulberküpsistest kuni prantsuse kreppide ja saksa pannkookideni. Viktoria retseptide hulka kuuluvad Brownstone Front Chocolate Cake with Caramel Ice, Brown Betty, Vol-Au-Vent of Munad ja klassikaline Parker House Rolls. Jaotisest Moodsa Ameerika leiad Crab Louie ja Tuna Casserole, aga ka Sukiyaki, Texas Spareribs ja Corned Beef Cheeseburgers.

Retseptid pole just need, mida võib leida kõigist teistest ajaloolistest kokaraamatutest, ning kajastavad kindlasti autorite eklektilisi maitseid. Valida on palju retsepte ning retseptid on kirjutatud kokkuvõtlikult ja hõlpsasti arusaadavalt. Roogade piltide (toite on vaid mõni üksik) asemel on illustratsioonid, mis lisavad raamatu ajaloolise tunde. Enamik kokkasid eelistab siiski näha pilte roogadest, mida nad valmistama hakkavad, ja see on raamatu üks puudus. Tore on näha pilte köökidest varasematest aegadest, kuid parem on näha valmistoite.

Mary ja Vincent Price on tulnud köögi kokaraamatusse oleks tore lisa kokaraamatukogule, eriti kokkadele, kellele meeldib proovida mineviku retsepte.

Eriline tänu NetGalleyle selle raamatu ülevaateeksemplari edastamise eest.

Video Juhiseid: Lost Sky - Fearless [NCS Release] (Mai 2024).