Jõhvika-, apelsini- ja mustikamaitse retsept

• Aprill 29, 2024

Ameerika pinnasesse on juurdunud kolm puuvilja: Concordi viinamari, mustikas ja jõhvikas. Või nagu palverändurid seda nimetasid - kraanamarja -, nagu kevadel viinapuudele ilmunud väikesed õied nägid välja nagu Liivimägi kraana pea ja arve.

Ameerikas peetud tänupühade laualaual näete kahtlemata kalkunil istuvat kaussi jõhvikakastmega. Sellest magusast ja hapukast lisandist on tehtud palju variatsioone peaaegu igas riigi köögis korraga, nii et miks mitte teha täna juba uus!

Jõhvikafarmid levisid Ameerika Ühendriikides üle 44 000 aakri, neist 14 000 New Yorgi osariigis Massachusettsis. Jõhvikad on suurepärane põletikuvastane, antioksüdant ja need võivad mõnda vähki ennetada. Need on hapukad puuviljad, milles on palju C-, K- ja E-vitamiini, toidukiudaineid ja mangaani.

Minu algsest jõhvikamaitsest saab mustikate ja apelsinide lisamisega C-vitamiini jõujaam. See külmub kuni 3 kuud väga hästi. Ärge tehke seda ainult üks kord aastas, tehke seda kogu aasta vältel, et saada sellest imelisest puuviljast fantastiliselt ennetavat kasu tervisele.

Nagu alati, vaadake minu koka märkmeid ja näpunäiteid retsepti lõpus, et saada rohkem võimalusi jõhvikate lisamiseks oma dieedile.


Koostis

2–12 oz. pakitud Cape Codi värsked jõhvikad (või Ocean Spray), loputatud
Vesi
2–4 oz. pakk mustikad, loputatud
1 suure nabaoranži koor, nahk pestud
Apelsini segud 1-st suurest naba-apelsinist (või 1 suures purgis mandariini-apelsinist, nõrutatud)
1 - 2 tassi granuleeritud suhkrut
1 spl. maisitärklis lahustati väheses vees

Meetod

1. Kõigepealt segmenteerige apelsin ja lõigake umbes 1/2-osalisteks tükkideks ning asetage kõrvale. Kui te ei soovi apelsini segmentida, kasutage mandariini konserveeritud apelsine, kuid lisage need toiduvalmistamise viimastes etappides.

2. Lisage keskmises kastrulis jõhvikad, suhkur ja jõhvikate katmiseks piisavalt vett. Pange tähele: kui soovite paksemat tekstuuri nagu moos, lisage vähem vett. Jõhvikad hõljuvad, nii et külma vee lisamisel pange marjad käega pannile.

3. Kuumutage sageli segades keemiseni, katke seejärel kaanega ja vähendage seejärel kuumust madalaks. Hauta umbes 15 minutit ja lisa seejärel mustikad, sega aeg-ajalt veel 30 minutit. Eemaldage kaas ja laske mõnusalt küpsetada kuni soovitud konsistentsini ... suppine või paks!

4. Seejärel reguleerige kuumus keskmiselt kõrgeks ja lisage seejärel maisitärklis ja vesi. Pange keemiseni ja keetke 1-2 minutit. Eemaldage pann tulelt ja laske jõhvikal pisut maitsestuda. Maitse! Kui kaste on liiga hapukas, võite sellel ajal lisada rohkem suhkrut ja naasta kuumuse juurde ning küpseta suhkru lahustamiseks paar minutit keskmisel madalal temperatuuril.

Kuivaks jahtuda. Serveerige oma tänupühade lauale ilusas kausis koos kaunistuseks peeneks raseeritud apelsinikoorega. Täiesti fantastiline!

Cooki märkmed ja näpunäited

Kuna seda jõhvikamaitselist retsepti saab küpsetada peaaegu nagu moosi, on see nii jama hommikusöögiks röstitud leiva või muffini tükil pärast jahutamist.

Selle võite kogu päeva jooksul kaerahelbedesse segada. Kui värsked jõhvikad on hooajast väljas, võib kuivatatud versiooni leida aastaringselt. Lisage neid oma salatitesse ja teraviljadesse sageli immuunsust suurendava tervisliku löögi saavutamiseks!

Video Juhiseid: Me vajame "Armastus kolme apelsini vastu" täispikka salvestust! (Aprill 2024).