Karri pruuni riisi risotto retsept

• Mai 3, 2024

Mulle tutvustati pruuni riisiga veidi aega tagasi - ärge koputage seda, see kraam on maitsev! Tänapäeval eelistan seda isegi tuttavamale valgele riisile. Pruunil riisil on armas pähkline maitse ja tekstuur. See on ka väga tervislik ja toitev - ühendage see köögiviljadega ja olete saanud ühe tervisliku toidukorra. Pruun riis on rikkalik kiudainete, raua ja valgu allikas, kuna mõlemad kliid ja idud on endiselt puutumatud. Enamikus roogades saab pruuni riisi tavalise valge riisiga hõlpsalt asendada. Pruun riis on nüüd laialdaselt saadaval enamikes suurtes supermarketites ja toidupoodides. Üldiselt võtab pruuni riisi keetmine veidi kauem aega, nii et tehke vastavalt kavasid.

Minu Curried Brown Rice Risotto on tervislik söögikord, mis on tõesti koos tõeliselt maitsvate tulemustega! Selle retsepti jaoks soovitan tungivalt kasutada lühikese teraga pruuni riisi. Kasutage selle roa jaoks ka oma lemmik värskeid hooajalisi köögivilju või muid köögivilju, mis teil on käepärast.

Võite kasutada kvaliteetset poest ostetud karripulbrit või proovida minu kodus valmistatud versiooni! Minu omatehtud universaalne karripulbri retsept:
Kodus valmistatud karripulber


KUIVATATUD PRUUNIRIISI RISOTTO

Koostis:

2 tassi keetmata lühikese teraga pruuni riisi
1 keskmine sibul, peeneks hakitud
2-3 suurt küüslauguküünt, peeneks hakitud
1 ”tükk ingverit, kooritud ja peeneks hakitud
5-6 värsket karri lehte
½ tl jahvatatud köömnepulbrit
½ tl jahvatatud koriandri pulbrit
½ tl punast tšillipulbrit maitse järgi
1 spl maitse järgi universaalset karripulbrit
sool ja pipar, maitse järgi
5-6 seeni, pooleks (ma kasutasin pruune kremini seeni või beebiportnelli)
1 suur porgand, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
1 väike suvikõrvits, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
5-6 beebi maisi ora, lõigatud ½ ”tükkideks
½ tassi rohelisi herneid (külmunud on hästi, sulatage enne kasutamist lihtsalt ära)
6+ tassi köögiviljavaru
2 spl õli (oliivi-, köögivilja- või rapsiõli)
½ sidruni või laimi mahl
½ tassi riivitud Parmesani juustu, valikuline
1 tl ghee või võid, valikuline
näputäis värskelt riivitud muskaatpähklit
Garneeringuks 1½-2 spl röstitud männipähkleid
värskelt hakitud cilantro lehed garneeringuks

MEETOD:

Selle roa üldise küpsetusaja vähendamiseks aurutage köögiviljad enne kasutamist väga kergelt auruni.

Kuumuta väikeses supipotis kõrgel kuumusel köögiviljavaru kergelt keemiseni ja lase keema tõusta. Risoto valmistamiseks vajate seda kuuma varusid.
Lisage õli teisel suurel sügaval pannil keskmisel kõrgel kuumusel. Kui kuum, lisage sibulad koos küüslaugu, ingveri ja karri lehtedega. Pruunista kuni sibulad on lihtsalt pehmenenud ja lisa seejärel maitseained (jahvatatud köömnepulber, jahvatatud koriandri pulber, punase tšilli pulber, karripulber, sool ja pipar). Lase vürtsidel umbes minut aega praadida, kuni need lõhnavad.

Seejärel lisage pruun riis ja segage segu hästi. Lase riisil mõni minut röstida, kuni see on pähkline ja aromaatne. Seejärel lisage 1 tass kuuma segu ja segage riisi. Need on hea risoto võtmeks lihtsalt segamine, et tagada köögiviljavarude ühtlane imendumine kõigisse riisiteradesse. Kui kogu vedelik on imendunud, lisage veel ½ tassi varusid ja korrake. See protsess on pisut tüütu, kuid väärt tulemusi. Kui juhtub, et köögiviljavarud on otsa saanud, lisage lihtsalt vett. Umbes umbes 30 minuti pärast peaks riis olema kreemjas ja õrn. Sellel hetkel lisage köögiviljad ja laske küpseta veel 5-6 minutit. Kui riis on täielikult keedetud ja köögiviljad õrnad - lõpetage roog lihtsalt sidrunimahla, Parmesani juustu, väikese tilgakese ghee ja mõne värskelt riivitud muskaatpähkliga. Kaunista röstitud männipähklite ja koriandrilehtedega. Serveeri täieliku taimetoiduna või mõne grillitud kana või mereandide kõrvale.

VARIATSIOONID:

Kasutage julgelt noori spargleid, rohelisi ube, röstitud paprikat, maguskartulit, spinatilehti, brokkoliõisi, kõrvitsat, butternut / tammetõru ...

Kui soovite parmesani juustu ära jätta, lisage roogi juurde veidi peeneks jahvatatud mandleid. Võid sidrunimahla asemele lisada ka pisut kookospiima ja kaunistada risotto muskaatpähkli asemel vähese suitsutatud Hispaania paprikaga.



UUDISKIRI: Kutsun teid tellima meie tasuta iganädalast infolehte. See annab teile kõik India toidu saidi värskendused. Mõnikord on selles infolehes lisateavet retseptide kohta, mida artiklites pole. Täitke artikli all olev tühi e-posti aadress - mida ei edastata kunagi sellest saidist kaugemale. Me ei müü ega vaheta kunagi teie isiklikku teavet.

Video Juhiseid: Härmavilja vokiroog riisi ja munaga (Mai 2024).