Tai kanasalat beebi ingveriga (Gai Yam King om)

• Mai 5, 2024

1 terve kana, tükeldatud suurteks tükkideks või 2–3 korniisi mängu kanad
1/2 inglise või jaapani kurki
3–5 punast Tai Draakoni tšilli, seemnetega, lõigatud õhukesteks viiludeks
1 suur šalottsibul, õhukeselt viilutatud
1 1/2 supilusikatäit peent tikuvärvi hakitud ingver *
3 küüslauguküünt, hakitud
1/4 tassi värsket laimimahla
3 supilusikatäit Tai kalakastet (Nam Pla) Golden Boy on hea kaubamärk
1 1/2 supilusikatäit kuupäeva palmisuhkur
1 1/2 supilusikatäit maapähkliõli
1 tl röstitud seesamiseemneõli
1/2 teelusikatäit või rohkem Sa-te õli või Tšiili õli soovitud kuumuseni
2/3 tassi värskeid cilantro lehti
2 supilusikatäit kuiva röstitud soolatud maapähklit garneeringuks
Valikuline - Bibbi või Bostoni salati lehed kanasalati serveerimiseks käest söömiseks, eriti mõnusad on eelroogisalatitopsid
Pange kana suurde potti, kus on piisavalt vett, et see kataks. Kuumuta keemiseni ja võta pinnalt koor. Vähendage kuumust keskmiselt madala temperatuurini ja hautage 5-10 minutit. Lülitage kuumus maha, laske kana 30 minutit kuumas vees seista. Eemalda kana potist ja lase jahtuda. Kana või ulukikanad võite külmikusse panna kuni kasutamiseni.
Kui kana on jahtunud, eemaldage nahk. Tõmmake oma kätega liha laiali umbes 1/4-tollise ja 1 1/2 tolli pikkusteks tükkideks; pane need kaussi.

Koorige kurk ja tükeldage see tiku pulgaks. Pange kaussi koos tšilli, šalottsibula, ingveri ja küüslauguga. Torka hulka laimimahl, kalakaste, suhkur, sool ja õlid ning lase 20-30 minutit seista. Lisage see kaste kanale ja segage hoolikalt. Sega hulka koriandrilehed, kaunista maapähklitega ja serveeri.

Teenib eelroana 6 või 18

Ühe portsjoni kohta: 220 kalorit, 30 g valku, 8 g süsivesikuid, 6 g rasva (2 g küllastunud), 86 mg kolesterooli, 951 mg naatriumi, 1 g kiudaineid.

Mary-Anne märkmed: kana puljongist rikkaliku puljongi valmistamiseks
Naha ja kondid saate kana puljongisse tagasi asetada, et jätkata varude valmistamist haudumisega. Lisage sibul, seller, kasutamata koriandrivarred, 2 purustatud küüslauguküünt ja soovitud vürtsid, et saaksite rikkaliku varu hilisemaks kasutamiseks. See teeb supi jaoks suurepärase varu. Tavaliselt lisan õlide vabastamiseks kaks sidrunheina varreosa, mis on lõigatud pooleks jalaseks ja ronitud seljaosaga. paar värsket Kaffir Lime lehte on samuti toreda aroomi lisamiseks. See puljong sobib hästi võidetud tonnide jaoks.

* Kui kasutate värsket ingverit, koorige, kraapides lusikaga kausi koorimise kohale. Kasutan sageli Taist pärit marineeritud beeb ingverit (Gung Mieng Caravelle Brand). Seda leidub Aasia turgudel 16 untsi klaaspurgis. Samuti on väga mugav lisada friikartulitele.

Video Juhiseid: PIXEL GUN 3D LIVE (Mai 2024).