Lihtne iiri kaerahelbed kartulileiva retsept

• Mai 8, 2024

Mis võiks olla iirlasem kui kaer ja kartul? See maitsev leib ühendab endas hõlpsasti valmistatava leiva, mis sobib igal ajal. Leiva tekstuur on tänu terasest lõigatud kaerale (mida nimetatakse ka näpuga kaerajahuks) ja täisterajahust, ehkki kogu valget jahu saab kasutada näputäis. Kui saadaval on automaatne leivamasin (neid müüakse säästukauplustes hinnaga umbes 5,00 dollarit, kui sellist pole), on koostisosade masinasse jõudmiseks aega umbes 10 minutit, mis teeb kogu töö ja sumiseb kui tainas on valmis. Järelejäänud kartulipüree saab kasutada, kuid kui neid pole saadaval, siis sobivad hästi kiirkartulid (Hancocki majapidamises kasutatavad AKA võltskartulid). Ükski ametlik Hancocki degustaator ei kaaluks võltskartuli söömist, kuid neid saab leivas kasutamisel eristada.

See leib on taevas just ahjust välja ja teeb suurepärase röstsaia. Samuti püsib see mitu päeva niiskena, kuigi on kaheldav, kas see nii kaua kestab. Kuna see teeb kaks leiba, saab ühe teise jaoks külmutada, kui tundub, et seda ei söödaks. Seda saab praetud ka peekonirasvas (taldriku infarkt), mis on traditsiooniline lisand Iirimaa talumaja hommikusöögiks peekonipuuraskidest, Iiri bangeritest, mustast pudingust, valgest pudingust, munadest, tomatitest ja seentest.

Teeb 2 standardset leiba

1 3/4 tassi vett
2/3 tassi terasest kaera
1/2 tassi kuiva piima
2 tassi täisterajahu
2 tassi valget jahu
2/3 tassi valtsitud kaera
1/4 tassi pruuni suhkrut
1/4 tassi võid
3/4 tassi kartulihelbeid, segatuna 1/2 tassi veega või 1 tassi jäänud kartulipüreega
2 tl soola
1 spl pärmi

1. Pange koostisosad automaatse leivamasina pannile antud järjekorras.


2. Käivitage masin ja laske sellel töötada viis minutit; kraapige küljed kummikaabitsaga alla ja kontrollige, kas koostisosad moodustavad palli. Kui tainas on liiga jäik, lisage veel veidi vett; kui tainas on liiga pehme ja kleepuv, lisage veel veidi jahu.


3. Kui tsükkel on lõppenud, keerake tainas kergelt jahuga kaetud pinnale ja lõigake kaheks tükiks.


4. Rullige või patsutage iga tükk ristkülikuks umbes 10 x 6 tolli.


5. Rullige tihedalt kokku, pigistades serva, seejärel tõsta küljed üles ja näpistades moodustage päts.


6. Asetage saiakesed õmblusega allapoole kaheks kleepsupritsiga piserdatud pätspanniks.


7. Lase saiadel tõusta, kuni lahtiselt kahekordistub.


8. Kuumuta ahi eelkuumutamise ajal temperatuurini 350 °.


9. Kui leivad on valmis, küpseta eelkuumutatud ahjus 40–45 minutit või seni, kuni need on koputamisel õõnsad.


10. Eemaldage ahjust ja pöörake jahtumiseks ümber jahutusrestile.


11. Hoidke mitu päeva tihedalt suletud kottides või pikema säilitamise korral sügavkülmas.

Kogus viilu kohta
Kalorid 135 kalorit rasvast 23
Kalorite protsent alates: Rasv 17% Valk 13% Süsivesikud. 70%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 3 g
Küllastunud rasv 1 g
6 mg kolesterooli
Naatrium 232 mg
Süsivesikute üldsisaldus 24 g
Dieetkiud 2 g
Suhkrud 0 g
Valk 4 g

A-vitamiin 3% C-vitamiin 5% kaltsium 0% raud 4%

Video Juhiseid: Kebabid ja Wõro pärane iiri pirukas (Mai 2024).