Filipino Pancit Bijoni retsept

• Mai 18, 2024

Honolulu on Aasia toidu virtuaalne söögiriist. Tegelikult iseloomustab lemmik toidupood Don Quijote (Waikiki lähedal) seda, mida nad nimetavad taldrikute lõunasöögiks ja iga päev pakutakse vähemalt kuut erinevat tüüpi Aasia roogasid, sealhulgas hiina, jaapani, filipino ja havai päritolu. Üks parimaid roogasid taldrikulõuna leti ääres on nende versioon Pancit Bihon, populaarne filipiinlaste nuudliroog. Uuringud näitavad, et kuigi sarnaseid roogasid on kümmekond, st Pancit Canton, Pancit Pabalok ja Pancit Malabon, kui nimetada vaid mõnda, peetakse Pancit Bihonit Filipiinide rahvustoiduks ja muidugi on igal filipiinlastel peredel lemmikretsept, mida nad peavad parimaks. Pancit tähendab sõna otseses mõttes “nuudleid” ja Bihon, Canton jne määratlevad nuudlite tüübi. Aastate jooksul on nimed hakanud aga tähendama konkreetseid roogasid, mitte ainult nuudleid.

Pancit Bihon on kõige tuntum Panciti roogadest ning selle valmistamine on kiire ja lihtne. Järgmine versioon nõuab põhiartiklimoodulist ajaainena hakitud sealiha, aga ka kapsasõuna segu, et vältida kapsa tükeldamist ja porgandi tükeldamist. Ehkki sibulad on väga kiiresti tükeldatavad, saab neid osta juba tükeldatud kujul külmutatud köögiviljade osakonnas või enamiku toidupoodide toodete osakonnas. Kahetsusväärse juhtumi korral, kui teil pole sügavkülmikus hakitud sealiha pakke, asendage julgelt kana, mereannid või seapraad (lihtsalt tükeldage ja lisage koos puljongiga) või mitme seguga. Bihon (riisi vermišellid või riisipulgad) on tavaliselt saadaval idamaiste toitude vahekäigus tavalistes toidupoodides, kuid alati saadaval idamaistel turgudel. Calamansi on Filipiinide põlisvili, mis väljast näeb välja nagu lubi ja seest oranž. Kuigi maitset ei saa täpselt dubleerida, kui te ei leia Calamansi oma piirkonnast, on elujõuline (ja sama maitsev) asendaja sidrun või laim.

12 portsjonit

1/4 tassi taimeõli
2 suurt sibulat, kuubikuteks
3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
14-16 untsi coleslaw segu (porgandiga)

2 tassi vett
1/4 tassi hoisin kastet
1/4 tassi sojakastet
1 supilusikatäis sealihapulbrit või kana-, loomaliha- või köögiviljaasendajat
2 tassi hakitud sealiha põhiseali moodulist

1 nael bihon (nimetatakse ka riisi vermišellideks või riisipulgadeks), leotada 5 minutit kuumas vees ja nõrutada hästi

1 hunnik rohelist sibulat, sealhulgas pealsed, hakitud või 3/4 tassi hakitud murulauku
1 calamansi või asendage laim või sidrun

1. Kuumutage taimeõli väga suurel keedukannil keskmise kuni kõrge kuumusega.
2. Lisage kuubikuteks lõigatud sibul ja küüslauk.
3. Prae sega, kuni sibulad on poolläbipaistvad.
4. Sega hulka coleslaw segu ja lase keema kuni lonksuni.
5. Segage vesi, hoisin kaste, sojakaste ja puljong; lisa sibulasegule ja lase keema tõusta.
6. Segage sealiha.
7. Lisage nuudlid ja laske keeda, kuni vedelik on imendunud, segades võimalikult vähe.
8. Sega hulka roheline sibul; pigistage calamansi üle kõige (või laimi või sidruniga).
9. Serveeri kohe.

Kogus ühe portsjoni kohta
Kalorid 295 rasva 86 kalorit
Kalorite protsent alates: Rasv 29% Valk 20% Süsivesik. 51%

Toitainete kogus ühe portsjoni kohta
Kogurasv 10 g
Küllastunud rasv 2 g
Kolesterool 28 mg
Naatrium 1011 mg
Süsivesikute üldsisaldus 37 g
Dieetkiud 1 g
Suhkrud 0 g
Valk 15 g

A-vitamiin 1% C-vitamiin 36% kaltsium 0% raud 8%

Video Juhiseid: Filipino Pancit Recipe - asimplysimplelife (Mai 2024).