Vahva gluteenivaba piruka kooriku retsept

• Mai 10, 2024

See on suurepärane helbed pirukakoori retsept, see on mitmekülgne ja hõlpsasti töödeldav. Jätke lihtsalt suhkur välja ja see teeb suurepärase kanafilee piruka.

Koostis
Teeb topelt kooriku piruka.

1 1/4 tassi gluteenivaba jahusegu (vt allpool)
1 spl suhkrut
1/2 tl ksantaankummi
1/4 tl soola
Tükkideks tükeldatud 1/4 tassi külma võid
Tükkideks tükeldatud 1/4 tassi külma toorjuustu
1 muna
3 supilusikatäit külma vett
1/4 tl õunasiidri äädikat

Juhised

Kombineeri kausis omatehtud jahusegu, suhkur, ksantaankummi ja sool. Sega kokku või ja toorjuust. Mulle meeldib kasutada segu lõikamiseks kahte nuga. Gluteenivaba tainas / kondiitritooted on tavaliselt natuke märjad. Lõika segu, kuni see sarnaneb puruga.

Vahusta väikeses kausis muna, külm vesi ja õunasiidri äädikas, kuni segu on korralikult segunenud. Tehke kauss kuivade koostisosade keskele ja segage aeglaselt niisket segu. Vormi tainas / kondiitritooted palliks ja lao pealt pisut ühtlaseks. Mähi kilemähisesse ja külmkapis vähemalt 1 tund. Eemaldage tainas külmkapist umbes 20 minutit enne kasutamist. Ma kasutan vahapaberit, et taigen kergelt jahuga serveeritult lahti rullida.

Paki tainas lahti. Kergelt jahu saia gluteenivaba jahuseguga; ülaosaga veel üks pärgamendipaberi leht. Rulli kondiitritooted / taignad 12-tolliseks ringiks. Kandke kondiitritooted koorimata 9-tollisele pirukapõhjale, surudes tugevalt põhja ja külgede külge ning sulgedes vajadusel praod. Töötage teile sobivate servade loomise nimel. Gluteenivaba kondiitritoode nõuab mõnikord krimpsutamisel kannatlikkust. Arvan, et teil on kõige lihtsam alustada kahvliga, kuni saate teada, kuidas piruka kooriku tainas käitub. Täida ja küpseta pirukas oma lemmikretseptiga.


Gluteenivaba jahusegu

Jahusegu valmistamiseks ühendage 2 tassi riisijahu, 2/3 tassi kartulitärklist, 1/3 tassi tapiokkjahu ja 1 tl ksantaankummi.

Kasutage jahu vajalikus retseptikoguses. Ma hoian oma jahu alati külmkapis purgis või kilekotis. Sõeluge oma jahu uuesti enne, kui seda retseptis kasutate.

Video Juhiseid: Tsöliaakia (gluteenitalumatuse raskeima vormi) kiirtest (Mai 2024).