Gurmee Taboulehi retsept

• Aprill 29, 2024

Traditsiooniliselt on taboulehil hapu ja tardunud serv. Pragunenud nisu tekstuur, sidrun, kuubikuteks lõigatud tomatid, petersell, roheline sibul, ekstra neitsioliiviõli jne. Ma armastan kõiki neid asju, kuid me tahtsime teha midagi erilist, mis eristuks meeldivalt, oleks maitstav , meenus ja igatses aastaid. Nüüd olen üks potis evolutsioonist; ja kuigi ma usun roogade traditsioonide hoidmisse, on minu nippel võrdselt antud ka maailmade sulandamiseks kulinaarses liinis. Mu naine ja mina korraldasime hiljuti peo, kus nad küsisid midagi huvitavat, Lähis-Ida, aga "ainulaadne". Üks meie valmistatud roogadest oli gurmee-tabu.

Kui tunnete mind, teate, et usun paljudesse maitsesse; nii et ma alustasin oma eksootiliste koostisosadega. Ma nimetan neid peamiselt seetõttu, et neid pole tavaliselt teie traditsioonilises tabus, aga ma ei hoolinud sellest ... Tahtsin midagi, mis paistaks silma, eks ?!
Lavendelilled ja -lehed, basiilik, piparmünt, tomatid, küüslauk, sibul, estragon, tilli umbrohi, ekstra neitsioliiviõli, sidrunikoor, petersell, sidrunmeliss ja paar taimetoitlase kana maitsestatud puljongikuubikut läksid kõik tööle. Meil oli sõnasõnaline pall selle tegemine. Valmistasime 35 inimese jaoks piisavalt ja vaatasime, kuidas see otse meie silme all lahti kerkis, ja kaob veelgi kiiremini.

Siin on nimekiri:

1 1/2 tassi bulguri nisu

3/4 tassi viilutatud tomatit, mis on viilutatud pikuti

1/2 tassi kalamata oliive

1/4 tassi hakitud lilla basiilikut

1/4 tassi hakitud Tai magusat basiilikut

1/4 tassi hakitud sidrunmelissi

1/2 tassi hakitud peterselli

1/2 tassi värsket hakitud piparmündilehti

3 nelki purustatud ja hakitud küüslauku

1/4 hakkliha punast sibulat

1/4 tassi hakitud lavendlililli ja lehti

1 taimetoitlane kana puljongikuubik

1 1/2 tassi vett

1 tl sidrunikoor

1/4 tassi kuivatatud orgaanilisi jõhvikaid

1/4 tassi õunasiidri äädikat

1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli

1 spl sinepit

1/8 tassi aurutatud suhkruroogimahla

1 tl kuivatatud tilli umbrohtu

1. Kuumutage kastmepannil oliiviõli; lisage sibul, sool ja pruunistatud segu kuni poolläbipaistev.

2. Lisage sega hakitud küüslauk ja kuumutage segades ühe minuti jooksul, lisage puljongikuubik ja lisage sibula-küüslaugu segusse.

3. Lisage vesi ja laske kiiresti keema.

4. Lisage bulguri nisu, segage, katke ja vähendage tule kuumust 20 minutiks kuni vedeliku imendumiseni.

5. Segis lisage äädikas, oliiviõli, sinep, aurutatud suhkruroogimahl ja segage segu kõrgel temperatuuril, kuni see on täielikult segunenud.

6. Looge suures kausis või kraanikausis jäävann [pange sinna jää ja piisavalt vett, et jää saaks vabalt liikuda - selleks peab bulgur kiiresti jahtuma]

7. Tühjendage bulgur segamisnõus, mis on piisavalt väike, et see mahuks jäävanni sisemusse [soovite, et vesi saaks kaussi ümbritseda, kuid mitte selle üle voolata.]

8. Pange kauss koos bulguriga jäävanni ja voldige kuumuse alandamiseks paar korda

9. Pöörake ülejäänud koostisosad koos segisti sisuga kokku.

10. Kui teie tabulaad on lõpetanud [külma] jahutamise, saate seda serveerida pipra, õõnes küpsetatud kartuli, röstitud kartuli jms sees, mis iganes teile silma paistab ja sobib teie teemaga ning kaunistage värskete lavendlililledega ja teie ” oled valmis minema.

Kui järgite neid samme ja teenite seda oma külalistele, peate kindlasti minema gurmee ajaloos!

Nagu alati, on mul olnud hea meel teiega head toitu jagada. Järgmise korrani…

Video Juhiseid: Tabouleh Salad Recipe - Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 374 (Aprill 2024).