Granaatõuna koristamine ja ladustamine

• Mai 18, 2024

Granaatõunaviljad on tavaliselt koristamiseks valmis, kui nad on saavutanud oma täisvärvuse. Need tuleks kindlasti enne korjamist lahti võtta, mis võib juhtuda vihmase ilmaga. Tavaliselt USA-s algab saak millalgi hilissügisel ja võib sõltuvalt kliimast ja sordist kesta augusti lõpust detsembri alguseni.

Puuviljad tuleks koristada, kui külma eest soojeneb külmakraanid, võivad need kahjustada. Alates õitsemisest kuni saagikoristuseni on umbes viis kuni kuus kuud. Taim võib korraga kanda lilli ja puuvilju.

Saak sõltub puude vanusest, kasvutingimustest ja taime hoolitsusest. Mõnes maailma piirkonnas võivad need toota 200–400 naela taime kohta. Nooremate puude keskmine on ideaalsetes tingimustes umbes 70 naela ja küpsemate puude umbes 100 naela.

Lõika taime viljad pügamiskääridega. Käsitsege neid ettevaatlikult, et mitte kahjustada nahka.

Granaatõuna maitse ja kvaliteet varieeruvad sõltuvalt sordist suuresti. See kehtib eriti looduslike puude viljade kohta, kus tavaliselt saadakse halva kvaliteediga puuvilju, mis maitsevad pigem hapu ja karastavana. Indias ja Lähis-Idas, kus metsikuid puid leidub, kasutatakse neid kulinaarsetel eesmärkidel.

Mõned granaatõuna sordid annavad hapu maitsega puuvilju, teised aga selliseid, mis maitsevad alahappeselt või magusalt.

Parima kvaliteediga granaatõunad kipuvad nende suuruse põhjal olema rasked. Kvaliteetsed puuviljad sisaldavad palju magusat mahlast viljaliha, millel on kergelt kahendav maitse.


Granaatõunade hoidmine

Granaatõunu tuleb hoida jahedas kuivas kohas. Mõnel juhul on neid külmkapis hoitud kuni seitse kuud. Kaubanduslikult säilitatakse neid 90% niiskusega ja need kestavad umbes kaks kuni neli kuud.


Granaatõuna mittekulinaarsed kasutusalad

Üks granaatõuna seemnete kasutamise nutikamaid viise oli kirjas Vana-Rooma satiiriku Petroniuse ühes töös. Satiiri pealkiri oli "Satyricon". Selles tükis kirjeldab ta ülilikku Rooma õhtusööki, mida ta nimetas Trimalchio pühaks. Kõik menüü toidud olid ekstravagantsed ja efektsed. Granaatõuna seemneid kasutati leekide kuvamiseks grillil.

Meditsiinilistel eesmärkidel on kasutatud mitmesuguseid taimeosi, sealhulgas kamarat. Selle meditsiinilisi kasutusviise kirjeldas Dioscorides. Puuviljadel on täheldatud jahutavat mõju palavikele. Lilli ja lehti on kasutatud ka meditsiiniliselt.

Kamarast saab valmistada pleekimata tinti. Vilju on kasutatud ka naha nahka päevituseks. Lilli on kasutatud värvainena, eriti juuste jaoks.

Video Juhiseid: Rukki koristus Simuna Ivax OÜ-s 2017 (Mai 2024).