Omatehtud kartulikrõpsude peo eelroogade retsept

• Mai 3, 2024

Uusaastaöö peolauad on täis kauneid, maitsvaid hobusekujundusi, mis on enamasti inspireeritud mälestustest ja traditsioonidest. Üks neist traditsioonilistest klambritest on tavaliselt järgmine suur eelroogide vahepeal suur kauss kartulikrõpse, mida kõik saavad endale näksida.

Kartulikrõpsud on aastatega arenenud suuremaks kui inimkond, kuid ma tahan teid väikese saladuse juurde lasta. Unustage see kogu gurmee, MSG-ga maitsestatud servad, küpsetatud ja keeduküpsetatud kartulikrõpsud, mis võivad hambaid murda. Tehke lihtsalt oma!

Oma, tavalise (või mitte) kartulikrõpsu valmistamine on sama lihtne kui pirukas ja garanteerib, et see on teie jaoks tervislikum. Neid saab valmistada enne tähtaega ja hoida pruunis paberkotis või muus konteineris. Need osutuvad krõbedaks ja krõmpsuvaks, mis on sõbralikud enamiku hammaste ja palettide jaoks, puistatakse otse praepannilt meresoola ja pipraga.

Võite lisada muid maitseaineid, näiteks küüslauku, köömenit või tšillipulbrit - või midagi muud, mida võite mõelda. Hoidke eemal teadete lõhna- ja maitseainetest. Lugege pakenditel ja konteineritel olevaid silte. Kui lisatakse "sõnum või muud maitsed" (need on sõnum - lihtsalt mitte nii palju). See on kahekordne panus - teie poolt kulutatud aeg on igati väärt ja see ei võta nii kaua aega. Seega veenduge, et teil oleks palju külalisi - nad on õnnelikud, et tegite - usaldage mind, nad kaovad kiiresti!


Koostis

Taimse rasvainega praepann
Russet või muu kartul, koorimata
Meresool
Jahvatatud või värske must pipar
Paberrätikud ja küpsiste lehed

Meetod

1. Viilutage mandoliin või väga terava noaga ettevaatlikult väga õhuke (1/4 tolli või vähem) kartulid ja pange need veekaussi. Vahetage vett iga tund, kuni see on selge. Peame kartulitest osa tärklist eemaldama, et need oleksid krõbedad!

2. Kuumutage praepann temperatuurini 330 kraadi F. Kuivatage laastud, pange need küpsetuspaberiga kaetud puuvillase köögirätikuga tasasele pinnale ja kuivatage need hästi. Laske teine ​​leht seista paberrätikutega vooderdatud, et see nõrguks. Osade kaupa töötades prae osa laastudest kuni need muutuvad kergelt kuldseks (kuid mitte pruuniks). Nõruta paberrätikutel ja jätka partiide praadimist.

3. Seejärel tõstke kuumus temperatuurini 360 kraadi F. Laske sellel temperatuuril tõusta. Prae jälle portsjoniteks, kuni teile nende välimus meeldib (ma armastan neid tumedamaid ja krõbedamaid) ning nõrutage värsketele paberrätikutele, piserdades kohe soola ja pipraga, kuni nad on veel märjad. Nii kleepuvad maitsestatud laastud.

Video Juhiseid: Kuuuurija - Erik Orgu exid ja toitumine - Kas tema nõu kõlbab üldse kusagile? (Mai 2024).